春・夏まきの種

多収で6月〜9月にかけて長く収穫　化粧水・タワシ・天ぷら等食用としても

5kg〜6kgほどになる大玉スイカ　昭和初期に育種された希少な固定種スイカで育てやすい品種

愛知県発の在来大玉トマト お尻がピンと尖った個性的な形 昔ながらのトマトらしい味わい

辛みの強い信州在来のトウガラシ　ほどよい辛さと香りが独特の味わい

長野県小布施町に伝わる在来の丸ナス　収穫開始の目安は種まきから約100〜120日

小さな黄色い花をたくさんつけるハーブ　ハーブオイルでよく使用されます

晩性タイプのスウィートフェンネル　葉部はアニスに似た甘めの香り、根や種も使用できます

葉の表面が緑色で裏面が赤色の珍しい、和食飾りとしても人気のしそ　ベビーリーフとしても

辛味強く風味豊かな品種　夏から秋にかけて長く収穫を楽しめる赤とうがらし

根長60cm、肉付き良く甘みが強い鮮紅大長ニンジン　生でも煮物にも最適

寒さにあたると赤色と甘味が増してくるケール　炒め物・生でサラダにしても

シソ科でオレガノの仲間のハーブ　ミントのような香りがあり、肉料理の香りづけや入浴剤としても

爽やかな香りが広がるエディブルフラワー　若葉はサラダに　種子はスパイスやハーブティーに

アザミの仲間でヨーロッパで親しまれている春野菜 つぼみの内側が可食部分 ゆり根のようなホクホク食感

大ぶりで昭和期に人気を集めたトマト　酸味と甘みのバランスが良く、昔ながらのトマトの味

長いものは40cm以上にもなる大長ナス　長崎県で古くから栽培されていたナスを品種改良　育てやすい品種

生育旺盛な品種で、小ぶりな果実をたくさんつけ、夏から秋にかけて長く収穫できます

肉質がやわらかく淡い緑色の短卵型ナス　アク・苦みが少なく、様々なお料理に

辛い！でもうまい！エスニック料理にぴったり！ 鮮やかな緑色がきれいな小ぶりのハラペーニョ

白身が太く甘味が強い！ 加熱すると甘くてトロトロになるので、冬の鍋野菜に最適です

繊維質が強すぎないので食べやすい！ 一般品種と比較してやや高温多湿に強い品種

食感はポテト！？香りはセロリ！香りは優しく食べやすい 大きく肥大すれば直径15cmに

丈夫で育てやすいリーキ！ まろやかな味が特徴のネギに似た野菜 ヨーロッパの煮込料理やスープによく利用されます

昔ながらのインゲンの風味を持つ柔らかくて甘みのあるインゲン 早生のつるなし・すじなし

防虫効果があるのでコンパニオンプランツに最適　精油用としても利用でき、葉はハーブティーとしても

白皮・白肉の卵型で、ほどよいすっきりした甘さが特徴のまくわうり

夏から秋にかけて、パイナップルのように甘酸っぱい果実をつける食用ホオズキ

葉肉が厚くおいしい、結球レタスの早生種　生でサラダに、蒸し物や炒め物にも

葉は葉ネギ、根部はタマネギのような風味のスプリングオニオン

土壌病害虫を防除する手段として、コンパニオンプランツやバンカープランツとしても利用され、緑肥や牧草に最適

ピンク色の苞葉と花をエディブルフラワーとして　切り花やドライフラワーにも人気

さわやかでほんのり甘い香り　エッセンシャルオイルとして人気のハーブ