砂糖の200倍以上の甘さと言われる、とても甘い葉のハーブ　自家製シロップやハーブティーに

昔ながらのなつかしいトウモロコシ スイートコーンの元祖といわれる固定種　甘すぎずもっちりしっかり食感

アザミの仲間でヨーロッパで親しまれている春野菜 つぼみの内側が可食部分 ゆり根のようなホクホク食感

大ぶりで昭和期に人気を集めたトマト　酸味と甘みのバランスが良く、昔ながらのトマトの味

長いものは40cm以上にもなる大長ナス　長崎県で古くから栽培されていたナスを品種改良　育てやすい品種

生育旺盛な品種で、小ぶりな果実をたくさんつけ、夏から秋にかけて長く収穫できます

肉質がやわらかく淡い緑色の短卵型ナス　アク・苦みが少なく、様々なお料理に

辛い！でもうまい！エスニック料理にぴったり！ 鮮やかな緑色がきれいな小ぶりのハラペーニョ

繊維質が強すぎないので食べやすい！ 一般品種と比較してやや高温多湿に強い品種

食感はポテト！？香りはセロリ！香りは優しく食べやすい 大きく肥大すれば直径15cmに

昔ながらのインゲンの風味を持つ柔らかくて甘みのあるインゲン 早生のつるなし・すじなし

防虫効果があるのでコンパニオンプランツに最適　精油用としても利用でき、葉はハーブティーとしても

切り花やエディブルフラワーとして使える宿根草 お庭が華やぎ ドライフラワーにもピッタリ

白皮・白肉の卵型で、ほどよいすっきりした甘さが特徴のまくわうり

夏から秋にかけて、パイナップルのように甘酸っぱい果実をつける食用ホオズキ

秋から冬に収穫する夏まきのニンジン　施肥をあまり施さなくてもよく育ち栽培しやすい

小さな西洋ナシのような形のミニ玉ねぎ　甘みが強い小ぶりの品種

葉肉が厚くおいしい、結球レタスの早生種　生でサラダに、蒸し物や炒め物にも

若葉で収穫すると葉が柔らかく、さらに大株に育てて収穫もできるリーフレタスミックス

葉は葉ネギ、根部はタマネギのような風味のスプリングオニオン

甘みやコクに優れ、暖地で栽培しやすい　枝豆としても大豆としても収穫できます

黄色から赤色の鮮やかな色のエディブルフラワー　ハーブティーにしたり、種は油としても使えます

トマトを使ったイタリア料理との相性抜群　10cm以上にもなる大きな葉の香り豊かなバジル

土壌病害虫を防除する手段として、コンパニオンプランツやバンカープランツとしても利用され、緑肥や牧草に最適

ピンク色の苞葉と花をエディブルフラワーとして　切り花やドライフラワーにも人気

さわやかでほんのり甘い香り　エッセンシャルオイルとして人気のハーブ

スパイシーで爽やかな香りのバジル　ややコンパクトに育つタイプ

果実は鮮やかな緑色　曲がり少なく暑さに強い　歯切れの良いキュウリ

辛くない 食べやすいとうがらし 天ぷら、油炒めなどに　自然農法で栽培された国産の種

次々と花が咲く　お湯を注ぐときれいな青色のハーブティーに　エディブルフラワーとしてサラダなどにも

小さい薄青色のきれいな花　茎はリネン(繊維)に、種は亜麻仁油に

生育旺盛　鮮やかな緑色が特徴のとげなしのオクラ　花もエディブルフラワーとしておひたしなどに