根菜の種

柔らかさ・味・風味に優れる品種で、直径2〜3cm、長さ70〜100cmの長根ゴボウ

根長60cm、肉付き良く甘みが強い鮮紅大長ニンジン　生でも煮物にも最適

信越地方特産の秋まき在来種で、耐寒性に優れた赤紫色の小カブ　漬物に最適

秋から冬にかけて収穫する短円筒型の小ぶり大根　煮崩れしにくく煮物料理に最適

食感はポテト！？香りはセロリ！香りは優しく食べやすい 大きく肥大すれば直径15cmに

秋から冬に収穫する夏まきのニンジン　施肥をあまり施さなくてもよく育ち栽培しやすい

小さな西洋ナシのような形のミニ玉ねぎ　甘みが強い小ぶりの品種

葉は葉ネギ、根部はタマネギのような風味のスプリングオニオン

甘味が強く香りが良いニンジン　和洋問わず色んな料理に

スイス原産　外皮が紫色で果肉が白いニンジン

外が紫で中はオレンジ　彩りが美しいユニークなニンジン

煮物におすすめのニンジン　太く育ち貯蔵性が高い

小ぶりの丸型で赤と白のバイカラー　育ちの早い（早生）品種

真っ黒な外皮に純白の果肉　サラダ等の生食用として人気

鮮やかな紫色の大根　生でサラダに、酢漬けや一夜漬けに

淡いピンク色がかわいい二十日大根　生でサラダに最適

真っ赤な果肉で甘みがあるデンマーク在来の根菜　ロシア料理のボルシチに入れる野菜として定番

赤白のうずまき柄が色鮮やかでかわいらしい。サラダにぴったり。

青首大根のルーツともいわれ、肉質に優れる品種です。

牡蠣の風味の根菜です！クリームとの相性抜群！

タネから育てるシャロット　保存性に優れる品種で長期間楽しめる　魚や肉の臭み消し

見た目も肉色も黄金色の小カブ　漬物や炒め物、煮物やスープなど幅広い料理に

白色の小カブで平たい形　漬物や炒め物、煮物やスープなど幅広い料理に

イギリスでは定番のニンジンに似た白い根菜　独特の甘さとほくほくした食感　シチューや煮込み料理に

パセリの爽やかな香りが特徴の、葉も根も食せる万能野菜　サラダの他、ポタージュや揚げ物など加熱料理も美味しい

日本では珍しいきれいな赤がアクセントの小型の大根　鮮やかな色を活かして生でサラダや酢漬けなどに

真っ黒な外皮に純白の果肉の小ぶりな大根　ヨーロッパで人気の高級食材　サラダや酢漬けに

甘味が強く肉質がやわらい　生でもおいしい定番のニンジン

土壌はあまり選ばない中根タイプの育てやすい品種　ニンジン本来の甘味があり生でおいしい

鮮やかな赤がテーブルを飾る 甘くてやわらかいビート 煮込み料理やピクルスに

真っ赤な肉質で、甘味のある独特の風味　甘くてやわらかいビート

円筒型で、紅白の明るい色をもつ揃いの良い二十日大根　ピリッとした辛味とカリッとした食感