グリーンフィールドプロジェクト

多収で6月〜9月にかけて長く収穫　化粧水・タワシ・天ぷら等食用としても

沖縄の在来種　苦みが少ない品種で、1株から20個以上収穫　緑のカーテンとしても

5kg〜6kgほどになる大玉スイカ　昭和初期に育種された希少な固定種スイカで育てやすい品種

愛知県発の在来大玉トマト お尻がピンと尖った個性的な形 昔ながらのトマトらしい味わい

辛みの強い信州在来のトウガラシ　ほどよい辛さと香りが独特の味わい

長野県小布施町に伝わる在来の丸ナス　収穫開始の目安は種まきから約100〜120日

赤い色合いがとっても鮮やかなアマランサスのスプラウト　料理の彩り・付け合わせに

小さな黄色い花をたくさんつけるハーブ　ハーブオイルでよく使用されます

ペパーミントより柔らかな香りが特徴　お料理の付け合わせやハーブティーに

ケールの独特の香りとほのかな甘みが特徴のベビーリーフ　葉の形状がかわいくサラダにおすすめ

晩性タイプのスウィートフェンネル　葉部はアニスに似た甘めの香り、根や種も使用できます

葉の表面が緑色で裏面が赤色の珍しい、和食飾りとしても人気のしそ　ベビーリーフとしても

辛味強く風味豊かな品種　夏から秋にかけて長く収穫を楽しめる赤とうがらし

根長60cm、肉付き良く甘みが強い鮮紅大長ニンジン　生でも煮物にも最適

寒さにあたると赤色と甘味が増してくるケール　炒め物・生でサラダにしても

シソ科でオレガノの仲間のハーブ　ミントのような香りがあり、肉料理の香りづけや入浴剤としても

爽やかな香りが広がるエディブルフラワー　若葉はサラダに　種子はスパイスやハーブティーに

秋から冬にかけて収穫する短円筒型の小ぶり大根　煮崩れしにくく煮物料理に最適

草勢強く育てやすい芳香豊かな青しそ　プランター栽培可能　餃子、青しそ味噌、薬味などに

砂糖の200倍以上の甘さと言われる、とても甘い葉のハーブ　自家製シロップやハーブティーに

昔ながらのなつかしいトウモロコシ スイートコーンの元祖といわれる固定種　甘すぎずもっちりしっかり食感

大ぶりで昭和期に人気を集めたトマト　酸味と甘みのバランスが良く、昔ながらのトマトの味

長いものは40cm以上にもなる大長ナス　長崎県で古くから栽培されていたナスを品種改良　育てやすい品種

生育旺盛な品種で、小ぶりな果実をたくさんつけ、夏から秋にかけて長く収穫できます

肉質がやわらかく淡い緑色の短卵型ナス　アク・苦みが少なく、様々なお料理に

辛い！でもうまい！エスニック料理にぴったり！ 鮮やかな緑色がきれいな小ぶりのハラペーニョ

白身が太く甘味が強い！ 加熱すると甘くてトロトロになるので、冬の鍋野菜に最適です

繊維質が強すぎないので食べやすい！ 一般品種と比較してやや高温多湿に強い品種

食感はポテト！？香りはセロリ！香りは優しく食べやすい 大きく肥大すれば直径15cmに

丈夫で育てやすいリーキ！ まろやかな味が特徴のネギに似た野菜 ヨーロッパの煮込料理やスープによく利用されます

昔ながらのインゲンの風味を持つ柔らかくて甘みのあるインゲン 早生のつるなし・すじなし

グリーンと赤がとてもきれいなリーフ サラダやサンドイッチに 大きめに育てて加熱料理にも