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寺田本家の発芽玄米酒「むすひ」の酒粕。菌が活きていてたくさんの栄養を含みます。

「寺田本家」が営むカフェの人気メニュー65品 和・洋・エスニックからおやつまで 発酵の力でおいしい料理の数々を楽しめる

「寺田本家」の発酵食品を使ったレシピ書第2弾 砂糖・小麦粉・卵・乳製品を使わない、体にやさしいおやつ

有機玄米と伝統海塩「海の精」を使用した万能調味料 素材の旨みを引き出す

酸味が少なくまろやかで、すっきりとした味わい

有機玄米使用 玄米こうじならではの香りとコク

玄米こうじに塩と水を加え発酵させた発酵調味料　玄米こうじならではの旨みと甘み

ココア・カカオ・キャロブを加えてチョコ味に仕上げた甘酒ペースト 砂糖不使用

秋田産有機玄米使用　味わい深く、豊かな甘み　砂糖不使用

国産有機玄米使用　味わい深く、豊かな甘み　砂糖不使用

誰でも簡単、すぐに漬けられる生ぬか床 手軽な小容量タイプ

国産原料100%　味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる

国産米100％使用 すっきりとした甘さ 滑らかな口当たり 砂糖不使用

国産原料100％　雑穀の豊かな旨みと甘み 砂糖不使用

国産おからと米粉の生地でノンフライだけど食べ応えのあり おやつとしてだけでなく軽食やおつまみにも

国産三分搗き玄米を使用。塩麹やあま酒づくりにおすすめの乾燥麹です。

国内産麦を使用。手づくり味噌やひしおづくりにおすすめの乾燥麦麹です。

浅漬けから本漬けまで　やさしいぬか漬け風味の浅漬けができる

誰でも簡単、すぐに漬けられる生ぬか床

岡山産大麦使用　麦味噌づくりに

甘酒、醤油、水などを混ぜて発酵させ「ひしおもろみ」として。

無添加、無加糖。米だけで作った体にやさしくて美味しいジャム。

こうじの力だけで自然糖化された昔ながらの本物の甘酒です。お料理の甘み付けにもどうぞ。

泡盛づくりで用いられる「黒麹菌」を使った沖縄唯一の甘酒　ノンアルコール

無添加の自然造りから生まれた昔懐かしい味の酒粕です。無数の栄養と食物繊維が豊富。

植物性乳酸菌100％　昔ながらの酒造り“生もと仕込”の技法を生かしたノンアルコールのお米の乳酸発酵甘酒

砂糖・水飴不使用。玄米使用でミネラルを豊富に含み、甘酒独特の自然な甘さです。

砂糖等を一切加えない古伝の純米仕込みです。

砂糖等を一切加えない古伝の純米仕込みです。三分搗き玄米使用。

砂糖等を一切加えない古伝の純米仕込みです。黒米使用。

糖化素に特化した白米麹をドライパックした甘酒専用乾燥麹です。自家製甘酒造りに。

岡山県産有機JAS認定米使用。手づくり味噌や塩こうじづくりに。