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商品コード :4090001CO /JANコード: 4515918006090

【冷蔵】寺田本家 玄米酒粕にぎり酒 300g

寺田本家の発芽玄米酒「むすひ」の酒粕。菌が活きていてたくさんの栄養を含みます。

メーカ・販売元: 寺田本家
配送区分: 冷蔵
在庫:○
270円
3ポイント付与
原材料名 酒粕
内容量 300g
原産地 千葉県
賞味期限 (製造日より)6ヶ月
※発酵に使わない場合は冷蔵で無期限保存可
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商品説明

自然米だけの玄米を発芽させ発酵させたものの搾り粕です。活きた酵母菌をはじめ乳酸菌、こうじ菌、その他たくさんの微生物やその分泌物がいっぱい詰まっています。玄米のままなのでつぶつぶした食感も楽しく、噛むことの健康作用も期待できます。

「むすひ」はとても個性的な味わいの酒ですが、その酒粕「にぎり酒」も従来の酒粕とは違って、酸味が強く、独特の香りがあります。そのまま食べても美味しいですが、うまみ成分がたくさんありますので、お料理に使うととてもおいしくなります。 お料理やお菓子、パン作りに。いろいろとお試しください。

※ところどころ青い部分が見られる場合がありますが、カビではなく品質に問題はありません。

※賞味期限は特にありませんが、生きた酵母のため熟成が進み風味は変化します。パン作り用の場合1ヶ月、その他の場合3〜6ヶ月のうちなら変化なくお使いいただけます。
冷凍保存も可能ですが、その場合は1ヶ月以内を目安としてください。時間の経った粕や冷凍した粕では酵母がおきないか、またはおきにくくなります。

    【ご利用方法】
    玄米の粒々の酒粕です。酸味があり、甘酒や粕汁にはあまり向きません。
  • 味噌などで味をつければ肉そぼろのようになります。
  • 揚げ油で素揚げしてサラダなどのトッピングに。
  • フルーツや豆乳などとミキサーにかけて酵母ドリンクに。
  • クラッカーなどお菓子作りに。
  • 酒粕酵母を活用してパン作りに。

寺田本家で、いろんなレシピを提案されています。→寺田本家のサイトへ

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ユーザーレビュー

この商品の評価:
平均4.9点
レビュー数:
17

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お料理に万能選手

5点
  投稿者:うまやかじ
お菓子、天然酵母パン、ドレッシングなどなど
様々なお料理に使えて便利です。
美味しくて、おまけに発酵食品で体にも良しと、
我が家には、ありがたい一袋です。

いろいろ使えそう

4点
  投稿者:usagi
粒状でなんにでもちょっと入れられるので便利です。一味違う料理ができそうで楽しみ。

不思議な調味料

4点
  投稿者:ひまわり
煮物や炒め物、何にでもちょっと加えることによって、ワンランク上の料理の仕上がりになります。手放せない調味料の一つです。

おもしろい!

5点
  投稿者:AU
さすが発酵食品。ひと味もふた味も料理に深みを加えてくれます。いろいろな使い方ができそうです。これからいろいろ使っていきたいです。

おいしい

5点
  投稿者:KL
寺田本家さんの酒粕はおいしくて、ペースト状にしておくとあっという間に一袋なくなってしまいます。最近これで豆乳ヨーグルトを作るのにはまっています。

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