備前焼の里、岡山県南の海と森がある集落で営む小さなパン屋さん。店主の池田さんと奥さんの里和子さんの2人でパン作りと販売を行っています。里和子さんは元GAIA代々木上原店店長！各地の生産者さんが大事に育てた小麦や食材をはじめ、自分達で土作りから取り組み、大地と太陽の恵みをいっぱい浴びた素材を取り入れ酵母から手作りしています。
ただいま代々木上原店でも販売中。
★&BREADブログ（クリックで開きます）……パン作りの様子や畑の事など日々更新中

小麦：北海道平譯さんのハルヨコイ・滋賀県廣瀬さんの古代小麦スペルト
酵母：自家製レーズン酵母
水：笹尾山系流紋岩伏流水＆more
塩：カンホアの天日塩
その他：可能な限りオーガニック又は昔ながらの造りのものを厳選しております

保存料を使用せずに柔らかく焼き上げるため、気温によっては劣化しやすい性質がございます。
到着後翌日までに召し上がらない分は、お好みでスライスして冷凍保存されるとゆっくり愉し めます。食べる直前に軽くトーストすると、より美味しく召し上がれます。
冷凍されたパンは、そのままトースターかフライパンで温めてお召し上がり下さい。

天然酵母特有の酸味をおさえたパンや、和洋中いろんなお料理に合うようにイメージし、酵母から手作りしてひとつひとつ焼き上げています。ぜひ日々食卓に上がるいつものおかずと共に召し上がってみてください。プレーン系のパンにはひじき煮やきんぴら、納豆にも合うかも！？もちろんお好みでオリーブオイルやジャム・バターを塗るのもおすすめです。

定番のジャム・オリーブオイルの他、和のお惣菜（ひじき・きんぴら）にもよく合います。

カレー、野菜のお料理、おからなどの和食、魚料理、生ハム、チーズなどによく合います。

GAIAでも人気のオリーブオイル「オルチョサンニータ」使用。そのままでも◎。お肉や野菜のお料理にも合います。

真ん中で切って、中の袋状の部分にお好みで具を詰めて食べます。ジャムやチーズ、きんぴらなどおかずの残りを詰めて簡単サンドウィッチ♪

サワーチェリーもチョコチップもオーガニックを使用。そのままでも◎。チーズや生ハム・バターも合います。

オーガニックチョコレートチップが入ったパン。そのままおやつに。クリームチーズなども合います。

●金曜日出荷→翌日到着〜
※離島含む、北海道・青森・秋田・九州・沖縄は翌々日、一部の地域は中2日かかる場合がございます。
●商品価格は信越・関東圏へお届けの場合の送料込み価格です。お届け先地域によっては送料を加算してご請求申し上げます。
または岡山近県の場合は減額させていただきます。
●火曜日が祝日の週は月曜日が締め切りとなります。
●受注発注品につき、ご注文受付後のキャンセルはご遠慮ください。
●小さな工房で手作りのため、ご注文が限定数を超えた場合は、発送日をご相談させていただく場合がございます。ご注文後はメールをご確認いただきますようお願いします。