• 会員限定10%OFFセール中!マイページログインで10%OFF
  • 8,100円(税込)以上お買い上げで送料・代引き手数料無料
  • 新規会員登録で 100ポイントプレゼント
GAIAネットは「おいしい」「楽しい」「うれしい」をお届けします。
特集店舗情報
  • goods image
  • kv image

商品コード :4070009

JANコード: 4991740100272

販売元:タイコウ

配送区分:常温

本枯節の「花くらべ」の粉。粉末なので短時間でしっかりとしたダシが出ます。

[※]タイコウ 本枯節 かつおぶしの粉 45g

756円(税込)
在庫:○
7ポイント付与
8,100円(税込) 以上お買い上げで送料・代引き手数料無料
原材料名 かつおのかれぶし(鹿児島県製造)
内容量 45g
賞味期限 (製造日より)300日
生産国 日本
  • 商品説明
  • メーカー・
    サプライヤー紹介

商品説明
Item Detail

一番二番だしはもちろん、使い方はいろいろ。使う量は控えめで充分、二番ダシも取れます。 納豆、お好み焼、おにぎりの具、ふりかけに。ぬか床やカレーのかくし味にもどうぞ。


だしのとりかた

マグカップで簡単においしい出汁ができます。少量のだしを手軽にとりたい時に便利です。

@昆布は水1リットルに10g、一晩水出し。(一晩が基本。最短でも2時間漬ける)
A水出しをした鍋を火にかけ、沸騰する手前で昆布を引き出す。
中弱火でゆっくりと旨みを引き出すのが、昆布だしの美味しさの秘訣です。
B昆布出汁を必要量だけ火にかけて沸かす。
Cマグカップに小さじ1杯くらいの「かつおぶしの粉」を入れ、沸騰した昆布出汁を注いで出来上がり。
粉は出汁が良く出すぎるので入れすぎにご注意ください。

メーカー・
サプライヤー紹介
Manufacturer & Supplier

タイコウ

かつお節問屋 タイコウ

江戸時代中期、平和な時代が長く続き広く庶民にも「出汁/だし」文化が広がりました。 現在の築地魚河岸が日本橋にあった頃、『昆布は上方/大阪』、『鰹節は江戸/東京』と呼ばれるほど、全国各地で生産された良質な昆布は大阪に、良質な鰹節は東京に集まりました。
弊社の起源は、鰹節問屋が軒を連ねていた日本橋/にほんばし 小舟町/こぶなちょうに江戸時代から続く加賀屋 阿部長兵衛商店にあります。 戦前は丁稚奉公に始まり、戦後は大番頭まで勤め上げた私の父:稲葉美二が昭和39年に創めました鰹節問屋/稲葉商店が前身です。
二代目となる稲葉泰三は、先代の上物問屋としての姿売りのかつお節卸を引き継ぎ、削り加工を創め販売先を広めてきました。

また、産地に対しては、鹿児島県枕崎でのかつお節職人と二人三脚で、近海の一本釣りで水揚げされたカツオを使用した本来の極上なかつお節の製造を守り続けています。

時代も変わり場所も中央区晴海へと移転しましたが、求めるのは本物の鰹節です。『かつお節ってこんなに美味しい』と言って頂けるように、良質のかつお節をお届けいたします。

(タイコウ代表 稲葉泰三氏 メーカーHPより)


◆タイコウの理念

一、素材を越える加工方法はありません
どれほど腕の良い職人であっても、素材が良くなくては最高の味は生まれません。
良質な「近海一本釣り鰹」を原料としたかつお節を扱う事を信条とします。

二、目利きが「美味しい」と思う品物だけを届けます
食はいのちを支えます。
「安心・安全」は当たり前の事です。
その上で、「美味しい」と思う品だけを届けます。

三、鰹節生産者と相互の信頼関係により 適正な価格で取引します
丁寧・実直な製造には、多大な手間と時間がかかります。
その手間と時間こそが、美味しいかつお節を作るためには不可欠です。
生産者の仕事は、目利きの前では誤魔化しようの無いかつお節という『形』となって表れます。

(所在地:東京都中央区)

商品一覧はこちら

関連商品

Related Item
[※]タイコウ 本枯節 花くらべ 40g
特に念入りに製造した鰹節の中でも本枯節の仕上げ節を使用しました。かつお節本来の旨味が生きていて二番だしまで美味しい。
972(税込)

最近見た商品