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酸味が少なくまろやかで、すっきりとした味わい

「寺田本家」の発酵食品を使ったレシピ書第2弾 砂糖・小麦粉・卵・乳製品を使わない、体にやさしいおやつ

「寺田本家」が営むカフェの人気メニュー65品 和・洋・エスニックからおやつまで 発酵の力でおいしい料理の数々を楽しめる

有機玄米使用 玄米こうじならではの香りとコク

甘酒、塩こうじ、こうじ漬け、手造り味噌に。

ココア・カカオ・キャロブを加えてチョコ味に仕上げた甘酒ペースト 砂糖不使用

岡山産大麦使用　麦味噌づくりに

岡山県産有機JAS認定米使用。手づくり味噌や塩こうじづくりに。

国産三分搗き玄米を使用。塩麹やあま酒づくりにおすすめの乾燥麹です。

国産原料100％　雑穀の豊かな旨みと甘み 砂糖不使用

泡盛づくりで用いられる「黒麹菌」を使った沖縄唯一の甘酒　ノンアルコール

糖化素に特化した白米麹をドライパックした甘酒専用乾燥麹です。自家製甘酒造りに。

誰でも簡単、すぐに漬けられる生ぬか床 手軽な小容量タイプ

甘酒、醤油、水などを混ぜて発酵させ「ひしおもろみ」として。

国内産麦を使用。手づくり味噌やひしおづくりにおすすめの乾燥麦麹です。

国産原料100%　味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる

国内産有機玄米使用。そのままで飲めるストレートタイプの甘酒です。

製こうじ機を使わず昔ながらの手作りです。自家用みそ、甘酒、つけもの用に。安全で高品質です。

製こうじ機を使わず昔ながらの手作りです。自家用みそ、甘酒、つけもの用に。安全で高品質です。

誰でも簡単、すぐに漬けられる生ぬか床

大人気！ごはんのお供に、炒め物に、料理の隠し味に　一家に一本あると便利な万能調味料！

無添加、無加糖。米だけで作った体にやさしくて美味しいジャム。

有機玄米と伝統海塩「海の精」を使用した万能調味料 素材の旨みを引き出す

玄米こうじに塩と水を加え発酵させた発酵調味料　玄米こうじならではの旨みと甘み

有機白こうじ使用。万能の旨味調味料。

砂糖等を一切加えない古伝の純米仕込みです。黒米使用。

浅漬けから本漬けまで　やさしいぬか漬け風味の浅漬けができる

国産有機JAS認定米のみを使用して作った玄米あま酒　酒かす不使用

国産有機JAS認定米のみを使用して作った白米あま酒　酒かす不使用

砂糖等を一切加えない古伝の純米仕込みです。

砂糖等を一切加えない古伝の純米仕込みです。三分搗き玄米使用。

化学調味料・香料・着色料・酵母エキス無添加。結わえるオリジナルの玄米によく合うカレーです。