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商品コード :4070016 /JANコード: 4573495820317

タイコウ 料理用さらし(オーガニックコットン) 33×66cm×2枚

出汁とり、野菜の水切り、蒸し料理などに 丈夫で繰り返し使える 料理に使いやすい大きさのさらし

メーカ・販売元: タイコウ
配送区分: 常温
在庫:○
1,500円
14ポイント付与
[※]タイコウ 本枯節 かつお厚削り 60g
842円(税込)
[※]タイコウ 本枯節 花くらべ 40g
864円(税込)
[※]タイコウ 花かつお だしはこれ 60g
496円(税込)

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商品説明

オーガニックコットン100%。昔ながらの方法で国内製造。綿の織りから洗い、糊付け、パッケージ封入まで、JOCAオーガニック基準をクリアした工場で行っています。そのままでも使える、料理に便利な大きさのさらしです。リニューアル後、縁が三つ折りに縫製され、ほつれにくくなりました。


タイコウの出汁とり教室の参加者の想いから生まれた料理用さらし

「料理用さらし」の製造社(株)galaliの水島さんは、タイコウの出汁とりの会に参加し、日本伝統の出汁文化を支えるタイコウのかつお節の出汁を、多くの人に味わってもらいたいと、出汁とりに使いやすいさらしの開発に着手しました。会のメンバーとも何度も話しあって、1年程の試行錯誤の上、誕生したのがこの「料理用さらし」です。
オーガニックコットン糸を、着物の反物を織る希少な機械で織りあげているため、一般的なさらしや手ぬぐいよりも生地の目が細かくしっかりと詰まっており、美しく均等な織り目であることが特長です。この均等な織り目は、見た目の美しさだけでなく、耐久性と速乾性にも寄与しています。キッチンペーパーを使うよりも資源の消費を少なく抑えられ、サスティナブルな社会に貢献できる優れた製品です。


  • 無染色、無漂白のオーガニックコットン100%
  • 料理に使いやすい大きさ
  • 均等で細かな織り目により、耐久性と速乾性に優れた生地
  • 破れにくく丈夫なので、繰り返し使える
  • キッチンペーパーのように貼りついてしまうストレスがなく、ゴミを減らせる
  • ひっかけたり、干したりするのに便利なループ付き
  • 縁が三つ折りに縫製されているのでほつれにくい
  • 糊付けの糊は非遺伝子組み換えのでんぷんから作られたもので、口に触れても安心

ご使用方法

  • かつお節などの出汁とりに。すばやく、美しく漉せるので気持ちよく出汁とりができます。
  • サンドウィッチやお弁当用の野菜の水切りにも最適。
  • 豆腐や、野菜の水切りに。
  • 蒸し物に。
  • ごはんなどの乾燥防止に。
  • お豆腐や卵の味噌漬けに。
  • 普段のお洗濯と同様に洗濯機で洗える丈夫な生地ですが、においが気になったときは煮沸してください。
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メーカー・サプライヤー紹介


タイコウ

タイコウ

かつお節問屋 タイコウ

江戸時代中期、平和な時代が長く続き広く庶民にも「出汁/だし」文化が広がりました。 現在の築地魚河岸が日本橋にあった頃、『昆布は上方/大阪』、『鰹節は江戸/東京』と呼ばれるほど、全国各地で生産された良質な昆布は大阪に、良質な鰹節は東京に集まりました。
弊社の起源は、鰹節問屋が軒を連ねていた日本橋/にほんばし 小舟町/こぶなちょうに江戸時代から続く加賀屋 阿部長兵衛商店にあります。 戦前は丁稚奉公に始まり、戦後は大番頭まで勤め上げた私の父:稲葉美二が昭和39年に創めました鰹節問屋/稲葉商店が前身です。
二代目となる稲葉泰三は、先代の上物問屋としての姿売りのかつお節卸を引き継ぎ、削り加工を創め販売先を広めてきました。

また、産地に対しては、鹿児島県枕崎でのかつお節職人と二人三脚で、近海の一本釣りで水揚げされたカツオを使用した本来の極上なかつお節の製造を守り続けています。

時代も変わり場所も中央区晴海へと移転しましたが、求めるのは本物の鰹節です。『かつお節ってこんなに美味しい』と言って頂けるように、良質のかつお節をお届けいたします。

(タイコウ代表 稲葉泰三氏 メーカーHPより)


◆タイコウの理念

一、素材を越える加工方法はありません
どれほど腕の良い職人であっても、素材が良くなくては最高の味は生まれません。
良質な「近海一本釣り鰹」を原料としたかつお節を扱う事を信条とします。

二、目利きが「美味しい」と思う品物だけを届けます
食はいのちを支えます。
「安心・安全」は当たり前の事です。
その上で、「美味しい」と思う品だけを届けます。

三、鰹節生産者と相互の信頼関係により 適正な価格で取引します
丁寧・実直な製造には、多大な手間と時間がかかります。
その手間と時間こそが、美味しいかつお節を作るためには不可欠です。
生産者の仕事は、目利きの前では誤魔化しようの無いかつお節という『形』となって表れます。

(所在地:東京都中央区)

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