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商品説明
パプアニューギニアから届いた、フローラル&スパイシーで濃厚な甘い香りが特徴のタヒチ種のバニラビーンズ。バニラビーンズは発酵・熟成を経ることで甘いバニラ香をまといます。バニラの香り成分は「バニリン」。バニリンは発酵・熟成後のサヤにあり、加熱する事で、豊かな香りがより一層醸し出されます。サヤの中にはぎっしりと詰まったビーンズがあり、見た目のプチプチ感がスイーツのクオリティを高めてくれます。
ご使用方法
さやの中に、小さく黒いつぶつぶの種が詰まっていますので、さやを開き、包丁の背やスプーンを使って種を取り出します。種はそのまま生地やクリームに入れてお使いください。 また、さやごと、またはさやだけを牛乳に入れて煮だしても香りがうつります。
残ったさやも有効活用
さやを乾燥させて、さまざまにご活用いただけます。- 砂糖の保存容器に入れて、バニラシュガーに
- 洋酒、シロップなどに漬けてカクテルやお菓子作りに
- ポプリやサシェに