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特集店舗情報
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商品コード :6090049SC

JANコード:

販売元:フェアトレーディング

配送区分:冷蔵

夏季のみ冷蔵 動物性不使用

カカオ55% バランスの良い甘さのセミスイート お菓子づくりに使いやすい直径6mmのミニサイズ

[※]【夏季冷蔵】フェアビーンズ セミスイート ミニチョコチップ(カカオ55%/6mm)1kg

5,464円(税込)
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原材料名 砂糖(粗糖(パラグアイ))、カカオマス、カカオバター
内容量 1kg
原産地 ペルー
賞味期限 (製造日より)12ヶ月
  • 商品説明
  • メーカー・
    サプライヤー紹介

商品説明
Item Detail

人気のカカオ55%チョコレートチップのミニタイプです。ペルーの高地で栽培された有機カカオを、同じ南米のパラグアイ産の砂糖を使用してカカオ生産国で美味しいチョコレートに仕上げました。チョコチップクッキー、ビスコッティ、ブラウニーなどの製菓やグラノラ、ミューズリーなどの材料にご活用ください。もちろんおやつとしてそのままでも美味しくいただけます。

  • カカオ約55%でバランスのとれた甘さのセミスイート
  • 乳化剤、植物油脂不使用
  • 直径約6mmのドロップ型(10mmもあります)
  • 乳アレルゲンフリー(製造ラインで乳を含んだ製品は製造していません)
  • 海外有機認証(ControlUnion)&FLOフェアトレード認証原料使用
  • おやつとしてそのままはもちろん、チョコチップクッキーやケーキなど製菓、製パン材料に

生産者:CACVRA(カクブラ)協同組合

ペルーから届くフェアビーンズのチョコレート商品に使用しているカカオはCACVRA協同組合で生産されています。CACVRA協同組合は元々はペルーのAyacucho地域のコーヒーの小規模生産者によって1969年に設立されました。
現在約1700の生産者によって構成されており、生産者に融資や技術供与、教育の機会等を提供することにより、生産者家族や生産者のコミュニティーの継続的発展に貢献しています。
カカオの価格が下落した時期には、ペルーではココア生産者がココア生産からコカの葉栽培に転換することが大きな問題になりましたが、2004年に始まった国連によるコカ栽培からカカオ栽培への転換プロジェクトにも参加し、高品質なカカオを生産することに取り組んでいます。

2009年7月には第3回ペルーカカオコンクールで、出品された54のカカオの中から見事1位に選ばれました。

栄養成分表示

15gあたり/エネルギー 90kcal/タンパク質 1g/脂質 6g/炭水化物 7g/食塩相当量 0.0g

メーカー・
サプライヤー紹介
Manufacturer & Supplier

フェアビーンズ/(有)フェアトレーディングはサステイナブルスペシャルティーコーヒー会社&フェアトレード商品の輸入会社です。コーヒー生産国の小規模コーヒー生産者の経済的自立を促し自然環境を守るコンセプトを持つスペシャルティコーヒーの輸入・焙煎・卸を中心に業務を行っています。

取り扱うコーヒーは100%すべてが持続可能な農法で生み出され持続可能な取引にて届けられたコーヒー。実際に現地へ赴き、友好を深めた協同組合の扱うコーヒーを始め、アジア、中米、アフリカなどのサステイナブルなスペシャルティーコーヒーを香り高く焙煎してお届けします。

またカカオ生産国の一つであるペルーより直接輸入する、加工の付加価値を生産国に還元したチョコレート原料とココアパウダーを、バラエティ豊かなフェアビーンズチョコレート&ココアに仕上げて商品化するなど、生産者の自立を促し自然環境に負荷をかけない高品質な食品もお届けしております。

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