商品コード ：2090001
JANコード： 4966314000548
販売元：河原酢造
配送区分：常温
商品ページに表示の賞味期限はメーカー規定の賞味期限で、製造日から数えた期限となっております。当店では、パッケージに表示の賞味期限まで1/3を切ったものは、発送しないようにしております。
例：賞味期限1年の商品の場合…4カ月 賞味期限60日の商品の場合…20日
ただし以下は、提供元の出荷規定に沿い下記の期限内で発送します。
また例外として以下のメーカー（またはメーカーの一部商品のみ）に関しては、以下の期限内であれば発送します。
さらに以下の商品も、例外とします。
※B品・アウトレット品など特価商品は上記賞味期限規定にあてはまりません。
また、特に消費期限の短い商品（豆腐・納豆・ハムソーセージ類）などに関しては、例えば「3日保障」というように、お手元に届いてからの期限を保障しております。
万が一お手元に届いた商品が上記規定より短かった場合はお取り換えしますので、ご連絡いただきますようお願いします。
連絡先info@gaia-ochanomizu.co.jp
※沖縄県、他一部地域へは、ご購入金額に関わらず次の送料がかかります。沖縄県 2,160円離島・山岳地帯1,080円
※冷蔵品を含む場合はご購入金額に関係なくクール代手数料324円がかかります。
平日午前10時までのご注文については、翌営業日に発送日をお知らせします。（金曜日午前10時〜土日のご注文に関しては、翌月曜日）最短でご用意できた場合、発送日のご案内を差し上げた翌々営業日に発送します。土・日・祝日は休業のため発送しておりません。休業日前にいただいたご注文は休業日明けの発送となります。
平日着か週末着をお選びいただけます。最短でのお届けをご希望の場合は「希望なし」をお選びください。
詳細はショッピングガイドをご覧ください。
コンビニまたは銀行振込をご希望の場合は「後払い」をご選択ください。商品発送後、別途支払い用紙が届きます。
※産地直送品、メーカー直送品のご注文は、代金引換ができません。
※ご購入金額が8,100円未満の場合、代金引換は300円、後払いは200円の手数料がかかります。8,100円以上お買い上げの場合はどちらも手数料が無料です。銀行振込みの場合はご購入金額に関係なく、手数料はお客様負担でお願いします。
100円（税抜）のお買い物で1ポイント。お買い上げごとに、商品詳細ページに記載のポイントが貯まります。 ポイントの付与は、会員登録されていることが条件となります。ロイヤル会員は通常ポイントの10倍のポイントが付きます。 一部にポイント対象外商品があります。また、セール中はポイントが付きません。
【スタッフのおすすめ】風味がまろやかなので、和食以外の料理にも使えます。オリーブオイルと混ぜてドレッシングにするなど、ワインビネガーの代わりにも。
国産有機米100%使用 お酢特有のムレ香を抑えたクセがなくすっきりとした酸味
有機栽培米と良質な地下水、優良な麹や酵母に、職人の手仕事から生まれる、優しい酸味の純米酢です。
原料米は農薬や化学肥料を一切使わずに育てた有機米だけを使用。福井県大野市の自社栽培米をはじめ、石川県や秋田県の顔の見える生産者と連携し、確かな品質を維持しています。
河原酢造では、麹造りから酒造り、全ての工程を自社で行っています。特に酒造りの核である麹造りは、温度や湿度の管理、こまめな手入れなど、昼夜を問わず神経を張り巡らせる作業です。仕込みシーズンの寒冷期に醸造所に泊まり込んで取り組みます。機械任せにできない繊細な作業なので、全て人の手で行います。
「老梅」は、酢にありがちな「ムレ臭」を抑えた、クセのない味わいが特徴。独特のニオイが苦手という方にもおすすめです。酢の物や寿司などの和食はもちろん、マリネ、ピクルスなどあらゆるジャンルのお料理にお使いいただけます。
酢本来の造り方であり、その名の通り、酒を静かに置いて自然に醗酵が進むのを待つ方法です。出来上がった酒の表面に酢酸菌の膜を浮かべると、好気性の菌が表面で活動し、アルコール分を酢酸へと変化させていきます。
すべての酒が酢に変わるまでにおよそ3ヶ月の期間を要します。時間と手間はかかりますが、その分酸味はまろやかで、クセのないお酢に仕上がります。
一方、量産品は機械によって強制的に醗酵を早め、瞬時にアルコール分を酢酸へと変えてしまいます。その結果、酸味の口あたりが強く、ツンとした印象の酢になりがちです。
静置醗酵によって造られる酢は、これまで酢のツンとした酸味や独特の香りが苦手だった方にもおすすめです。フタを開けた瞬間に広がる華やかな香りと、まろやかな口あたりの違いを感じていただけます。
100g当たり/エネルギー 2kcal/タンパク質 0.3g/脂質 0g/炭水化物 0.3g/食塩相当量 0g
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