空気中に雑菌が少なくなるこの時期は、麹や仕込み味噌がスムーズに発酵します。秋になり、 できたての味噌を開けたときの風味の良さは手作り味噌ならではの醍醐味！簡単に作れますのでぜひ挑戦してみてください。

材料の割合例（中辛口の仕上がり）

甘口がお好みの場合はこうじの量を増やしてください　
例）できあがり約4kgの味噌　大豆……1kg　こうじ……1.5kg　塩……450g
※残ったこうじは甘酒などにご利用ください。

【取寄・木曜】やさか共同農場の「こうじ、煮大豆、手作り味噌セット」はご予約品です。

●他のご注文品も予約品の入荷日に合わせて出荷します。
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予約締切日と入荷日

期間中、毎週木曜日締切後、翌週木曜日に出荷します。他にご注文いただいた商品も同梱して同じ日の出荷となります。