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商品コード :4090014CO /JANコード: 4515918006052

[※]【冷蔵】寺田本家 自然酒酒粕 500g

甘酒や粕汁におすすめ冬季限定の板粕

メーカ・販売元: 寺田本家
配送区分: 冷蔵
在庫:○
432円
4ポイント付与
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
内容量 500g
原産地 千葉県
賞味期限 (製造日より)6ヶ月
※発酵に使わない場合は冷蔵で無期限保存可

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商品説明

自然酒の酒粕は寒仕込みに入り、新酒をしぼりはじめる毎年2月頃にお届けしております。 ゆっくりと時間をかけ、自然造りで醸した酒の酒粕は、いろいろなビタミンや各種有用菌・アミノ酸等がふんだんに含まれています。

ご利用方法

  • そのままさっと焼いて
  • 粕汁や甘酒、味噌粕漬けなどに。
  • オリーブオイル・塩と混ぜてパンにのせ、こんがり焼くとチーズ風
  • グラタンやシチューなど洋風の煮物にも

自然酒酒粕(白米の板粕)は冷凍保存がおすすめ

自然酒酒粕で一年を通じて甘酒・粕汁を楽しみたいという場合は、はじめから冷凍保存がおすすめです。

●酒粕を使いやすい量に小分けしてラップで包み(乾燥を防ぐ為)ビニール袋またはチャック付きの袋に入れて冷凍保存します。できたての風味そのままに、一年を通じておいしい甘酒・粕汁が楽しめます。どうぞお試しください。

*使う時は前日に冷蔵に移しておくか、常温での自然解凍がおすすめです。

予めご了承ください

  • 自然酒酒粕の表面や中に、茶色や黒色の斑点状のものがでてくることがございます。これは麹の糖化発酵過程で産まれるアミノ酸成分(チロシン)によるもので、リンゴが空気に触れて茶色くなるのと同じ作用で、酒粕の中に残った麹米が色付いたものです。
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ユーザーレビュー

この商品の評価:
平均5点
レビュー数:
9

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リピート決定

5点
  投稿者:なかじー
まずは甘酒を、と思い作ってみたところ
まろやかでコクがありとても美味しくできました。
これからお味噌汁などに加えて、味の変化を楽しみたいと思います。

魔法のよう

5点
  投稿者:aya
自然酒酒粕はシチューにすることが多いのですが、
煮込むほどにとろみも出て、コクも加わり、
我が子だけでなく、遊びに来る子どもにも人気の味わいです!
牛乳もルーも使いませんが、野菜の旨味と酒粕の風味で抜群に美味しいです。

酒粕きらいな夫も

5点
  投稿者:KL
酒粕きらいな夫もこの酒粕のスープは気づかずに飲んでしまいます。酒粕苦手な人が嫌う酒粕のねっとりした味がなくて、おだやかにコクが出て、すごく重宝します。

常備しています

5点
  投稿者:もやし
粕汁などに使用するのはもちろんのこと、
寺田本家さんが公開しているレシピでホワイトソースの元を作り、
グラタンやシチューにといろいろ応用しています。
牛乳や豆乳を使わなくてもコクがあっておいしいです。
まとめて買って冷凍保存して常備しています。

美味しいです

5点
  投稿者:emi
醍醐のしずくの酒粕とミックスしてお湯で溶かして飲んでいます。
まったりととてもおいしいです。
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