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商品コード :4060003 /JANコード: 4526248556858

樽の味 沢庵和尚のたくあん漬 130g

100%国産原料の長期熟成仕込み。乳酸菌たっぷりの元祖たくあんです。

【スタッフのおすすめ】
最初は酸っぱさにびっくりしましたが、かみしめるほどに広がる乳酸発酵の深い味わいにはまります。
メーカ・販売元: 樽の味
配送区分: 常温
在庫:○
234円
2ポイント付与
原材料名 干し大根(国内産)、漬け原材料(米ぬか、塩、昆布、唐辛子、渋柿の皮)
内容量 130g
賞味期限 (製造日より)120日
樽の味 紀州紀ノ国あっさり漬  150g
マクロビ対応
324円(税込)
樽の味 熟成ぬか床 1kg
540円(税込)

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商品説明

昔ながらのすっぱいたくあんです。沢庵漬けの考案者といわれている沢庵和尚の製法をそのままに、米糠、塩、昆布、唐辛子、柿の皮、陳皮のみで漬け込みました。こりこりとした歯ごたえ。小出しに便利なぶつ切りカットです。

大根の切れ端を集めてパックしている為、「いなか漬たくあん」よりお買い得価格になっています。製法は同じです。

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メーカー・サプライヤー紹介


樽の味

樽の味 今では希少な乳酸発酵・無添加の漬物をつくっています

私達は和歌山県御坊市という田舎で漬物をつくっている漬物屋です。 田舎でしかできない無添加の本物のぬか漬け、昔ながらの製法でしか出せない熟成による奥深い味わいと乳酸発酵の酸味、手間暇がかかろうとも大事にしていきたい自然の美味しさを全国の方にご賞味していただければと思い、日々漬物づくりに精進しています。
本来漬物は発酵食品です。 乳酸菌によって熟成発酵することで奥深いうま味や酸味が生まれます。それと同時に乳酸菌は発酵することで腐敗菌を寄せつけない環境を作ってくれます。 腐敗しないのであれば保存料も過剰な塩分も必要ありません。つまり発酵しているからこそ無添加の漬物をつくることを可能にしているのです。

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ユーザーレビュー

この商品の評価:
平均4.8点
レビュー数:
17

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おいしいーです!

5点
  投稿者:てぃな
これが本当のたくあんなんだなーとしみじみ。
たまに買って食べますが、
作れたらいいなぁと思います。
ふるーい味なのに、
実家で出てくるような普通のたくあんはちっとも食べない息子が
美味しい美味しいと食べます。

まさしく田舎の味がする

5点
  投稿者:あきちゃん
この味はあまりないです、この酸味がいいです、昔の田舎のものはもっと酸味があり塩分も効いてましたのでこの塩分控えめで酸味があるのがいいですね。

体に良い味

5点
  投稿者:KANAE
「発酵食品」ですね!酸っぱさが、その証です。
 腸に良いことが期待できます。
皆様の書かれている通り、酸っぱさが美味。
 甘い黄色のタクアンではなく、こちらは本物の 求めていた味です!!

凝縮

5点
  投稿者:beeboo!
味と栄養がぎゅっと凝縮した感じです。少量でも満足。

玄米のお供

5点
  投稿者:おきゅん
玄米ごはんのお供としていろいろなたくあんを試してみましたが、このたくあんの酸っぱさが玄米の甘さとの相乗効果で一番おいしく感じました。

ごはんが大変すすみますので、そこだけ要注意です。
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