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商品コード :2330038

JANコード: 4582495380974

販売元:GAIA

配送区分:常温

未焙煎の生豆 1本の木から少量しか収穫できない希少なピーベリー(丸豆) クセや苦味が少なくやさしい風味

[※]GAIA コーヒー生豆 ラオス(ピーベリー)1kg

3,337円(税込)
在庫:長期欠品
31ポイント付与
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原材料名 コーヒー生豆
内容量 1kg
原産地 ラオス
備考 お召し上がりの際は、専用器具などで焙煎が必要です
  • 商品説明

商品説明
Item Detail

ピーベリーは、1本の木から5〜20%の収穫量しかない、希少な豆です。クセや苦味が少なく、多くの人に好まれるやさしい風味が特徴で、その希少性と味の良さから愛好家の間で人気の豆です。コーヒー栽培に適した、水はけの良い火山灰土壌と昼夜の寒暖差の大きい気候を持つボラベン高原で、化学合成農薬や化学肥料に頼らず栽培された、高品質なアラビカ種のコーヒー豆です。


  • 焙煎から楽しみたい方のための生豆
  • 生産地:ラオス・チャンパサック県パクソン郡(ボラベン高原)(標高:約900m〜1,300m)
  • 生産者:ジャイ・コーヒー生産者協同組合(JCFC)
  • 加工方式:水洗加工方式
  • 品種:アラビカ種(ティピカ)

ピーベリーとは

本来コーヒーの実の中には、コーヒー豆となる生豆が楕円状で2粒向き合うように入っており、平豆(フラットビーン)と呼ばれています。それに対し、同じ木になる実の中には、1つのコーヒーの実の中に種子が1つしか入っておらず、丸い形をしたコーヒー豆もあります。これをピーベリーと呼びます。ピーベリーは、1本の木から5〜20%の収穫量と希少性があります。また、ハンドピックで1粒ずつ目視で選別するため、普通のコーヒー豆よりも高値で取引されます。 コーヒー豆としては特異な形ですが、種子が1つしかないため、2つ入っている通常の実に比べ、栄養が凝縮されていると言われています。また、豆が丸く焙煎時に火が均等に通りやすいことから、香りや味わいに差が出るとされています。普通のコーヒー豆よりもクセが少なく、優しい風味が特徴で、どなたにも飲みやすいコーヒーです。

生産者情報:ジャイ・コーヒー生産者協同組合(JCFC)

アジアの内陸国であるラオスは、知られざるコーヒーの産地。コーヒー栽培に適した、水はけの良い火山灰土壌と昼夜の寒暖差の大きい気候を持つボラベン高原で、そのほとんどが育てられています。現地パートナーのJCFCは、100名以上のコーヒー生産者によって設立された協同組合。産地の自然環境を活かし、化学合成農薬や化学肥料に頼らない、高品質なアラビカ種のコーヒー栽培を行っています。

ラオスで栽培されているアラビカ種の主流はカティモールですが、JCFCのメンバーは、原種に近く古くから親しまれているティピカの栽培も続けてきました。ラオスのティピカは、ラオス人の人柄を彷彿させるような柔らかい甘みと優しい酸味が特徴。個性が主張しすぎず、ブレンドにも使いやすい豆です。 精製においても、主流の水洗式だけでなく、非水洗・半水洗式にチャレンジし、味のバリエーションを広げる取り組みを進めています。

ご使用方法

専用ロースターなどを使って、お好みの加減で焙煎してから淹れてください。

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