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特集店舗情報
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商品コード :101909

JANコード: 9784313871243

販売元:学陽書房

配送区分:常温

野菜と穀物を主役に100%ナチュラル素材だけで作れる、お弁当レシピ。

つぶつぶ雑穀おべんとう  大谷ゆみこ

1,760円(税込)
在庫:○
16ポイント付与
8,100円(税込) 以上お買い上げで送料・代引き手数料無料
サイズ A5判
出版年月 2009年3月
  • 商品説明

商品説明
Item Detail

湿気が多く、カビの生えやすい気候の日本では、冷蔵庫がなくても食べものを保存する多彩な技が発達してきました。しかも、保存しながら栄養も味もアップしてしまうというスーパー保存料理術。この昔ながらの保存料理術をお弁当作りにフルに活用して、雑穀と植物性素材、そして味噌やしょう油、乾物など日本の伝統食材を組み合わせて料理すれば、うま味のおちない、いたみにくい、栄養豊富なわくわく大満足のお弁当が、簡単に作れてしまいます。 まとめ調理もできるので、お弁当作りはラクちんに。もちろん、毎日のごはん作りにも役立ちます。

お弁当の定番&人気の挽肉のおかずは高キビで、卵のおかずはもちキビで、魚のすり身、エビやカニのおかずはヒエでノノ雑穀を使うと、毎日のお弁当がもっとおいしくヘルシーに!まとめ調理で簡単ラクラク。おいしくて、栄養もボリュームもたっぷりなのに、体はスッキリ。炒りもちキビの菜の花弁当、ヒエの蟹爪風フライ弁当、高キビタコミートのラップサンド弁当・・・野菜と穀物を主役に100%ナチュラル素材だけで作れる、こどもも大人も大満足のお弁当レシピ、一挙大公開。おいしくて栄養もボリュームもたっぷりなのに、体はスッキリ!ナチュラル素材だけで作れる、子どもも大人も大満足のお弁当レシピ集。

【目次】
1 高キビミート活用弁当
(基本の高キビミート ナスの高キビそぼろ炒め弁当 高キビソテー弁当 ほか)

2 もちキビ卵活用弁当
(基本のもちキビ卵 炒りもちキビの菜の花弁当 味噌風味のもちキビクリーミーコロッケ弁当 ほか)

3 ヒエしんじょ活用弁当
(基本のヒエしんじょ ヒエの笹かまぼこ弁当 ヒエかまぼこの照り焼きと高キビごはんの漬け物いなり寿司弁当 ほか)

【著者プロフィール】
大谷ゆみこ(おおたにゆみこ)
暮らしの探検家・食デザイナー
雑穀料理専門誌「つぶつぶ」発行人。雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、数千点におよぶ「つぶつぶベジタリアン」レシピを創作。雑穀料理を通して本当の食べものを取り戻す術と考え方を「ピースフード(未来食)」として提唱している。山形県小国町にあるエコロジーハウス「いのちのアトリエ」を生活の拠点とし、代表を務める「ピースフードアクションnet.いるふぁ」では、“私が変わる・暮らしが変わる・地球が変わる”をテーマに、持続可能な食と暮らしへの転換を目指して、多くの活動を行っている。著書に『雑穀つぶつぶ食で体を変える』(講談社)、『未来食』『野菜だけ?』(メタ・ブレーン)など多数。

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