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特集店舗情報
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商品コード :101907

JANコード: 9784313871274

販売元:学陽書房

配送区分:常温

味も食感も風味も多彩な雑穀が、パスタの世界でも大活躍!

つぶつぶ雑穀パスタ  大谷ゆみこ

1,650円(税込)
在庫:長期欠品
15ポイント付与
8,100円(税込) 以上お買い上げで送料・代引き手数料無料
サイズ A5判
出版年月 2008年7月
  • 商品説明

商品説明
Item Detail

挽肉の食感が楽しめる高キビのボロネーゼ、卵風味がおいしいもちキビのカルボナーラ。チーズを超えるうま味のもちアワのチーズパスタ、ヒエ粉で簡単に作れるホワイトクリームパスタ。タラコのより絶品と人気のアマランサスパスタ・・・。簡単で、おいしくて、体の元気も引き出してくれる絶品パスタソースレシピ誕生!本格イタリアンから和風、アジアンまで、雑穀の多彩な味や食感、風味が味わえる感動レシピが満載です。ヘルシーなイタリアン簡単おかずや雑穀粉を使った手打ちパスタのレシピも収録。自由な発想で幅広い麺とのコンビネーションをおいしく楽しむ感動のパスタソースレシピの誕生です。雑穀粉を使った簡単手打ちパスタのレシピも大公開。

【目次】
つぶつぶ雑穀パスタ1 高キビ・もちキビ・もちアワ編
(高キビボロネーゼ 高キビミートソース 高キビエスニックソースそば ほか)

つぶつぶ雑穀パスタ2 ヒエ・アマランサス・キヌア・黒米編
(ヒエ粉のホワイトクリームパスタ 野菜のヒエクリーム煮パスタ ヒエ粉のトマトクリームパスタ ほか)

つぶつぶ雑穀パスタ 応用編
(高キビボロネーゼのクレープグラタン 高キビボロネーゼのラザニア 高キビエスニックソースで野菜カバブ ほか)

【著者プロフィール】
大谷ゆみこ(おおたにゆみこ)
暮らしの探検家・食デザイナー
雑穀料理専門誌「つぶつぶ」発行人。雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、数千点におよぶ「つぶつぶベジタリアン」レシピを創作。雑穀料理を通して本当の食べものを取り戻す術と考え方を「ピースフード(未来食)」として提唱している。山形県小国町にあるエコロジーハウス「いのちのアトリエ」を生活の拠点とし、代表を務める「ピースフードアクションnet.いるふぁ」では、“私が変わる・暮らしが変わる・地球が変わる”をテーマに、持続可能な食と暮らしへの転換を目指して、多くの活動を行っている。著書に『雑穀つぶつぶ食で体を変える』(講談社)、『未来食』『野菜だけ?』(メタ・ブレーン)など多数。

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