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商品コード :3230002 /JANコード: 4516578111117

[※]白神こだま酵母ドライ 50g

世界自然遺産「白神山地」から発見された「製パンに最適な」野生酵母。種起こし不要です。

メーカ・販売元: サラ秋田白神
配送区分: 常温
10%OFF(3/4 AM.10:00まで)
在庫:○
734円
⇒ 660円 0ポイント付与
原材料名 酵母
内容量 50g(10g×5包)
賞味期限 (製造日より)1年半
生産国 日本
[※]白神こだま酵母ドライ 200g
2,268円(税込)
⇒ 2,041円(税込)

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商品説明

8000年前から続くブナの原生林「白神山地」。このブナの原生林から発見された数百種類の酵母の中でも 最も「発酵力が強い」「増殖力旺盛」「香りがよい」ことで製パンに最適とされたのがこの「白神こだま酵母」です。
自然の素材だけで焼き上げる、風味豊かな白神こだま酵母のパンづくりをお楽しみください。

●極寒の地の野生酵母だけあって強い発酵力をもち、通常天然酵母で必要な「種おこし」が不要。

●ドライイーストに負けないほどの発酵力で、仕込みから焼き上がりまで2時間半から3時間で可能です。

●通常の酵母に比べ約4倍ものトレハロース(自然界の糖質)を持っているため、さまざまなストレス(冷凍・乾燥・浸透圧)への耐性が強い。

●国産小麦との相性がよく、グルテン含量の低い小麦粉でも添加物を使わず製パンが可能。=アレルゲンのレベルが低いパンが焼ける。

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ユーザーレビュー

この商品の評価:
平均4.5点
レビュー数:
4

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手軽で

5点
  投稿者:てぃな
おいしく、ふんわり仕上がります。
思い立ったときの行動力にはこういう手軽で安心なものの後押しがあると
幼子との生活には本当に助かります。

気持ちよいカンタンさ

5点
  投稿者:ままよ
中華まん生地をつくるのに愛用しています。それまで丹沢酵母生種など、生種起こしからパンを焼きはじめるまでにのんびり時間をかけるタイプを使っていたのですが、その場合、作ろうと思い立ってから食べられるまでに時間がかかりすぎるのが難点でした。でも白神こだま酵母なら、寒い冬でも、前日夜遅くに生地作りをはじめても翌朝にホカホカ中華まんが食べられる……!しかも、粉や他の材料とくるくる混ぜるだけで超カンタン。パン作りに慣れていない私でも楽々、ふっくら生地を味わえます。これからもお世話になりたいと思います(ちなみに我が家はベジミートひき肉タイプを使った『ベジ中華まん』、カホクの黒ゴマを使った『黒ゴマあんまん』などを作っています。美味しいですよ!特にベジ中華まんは夫や2歳の息子が「肉まんー!」と喜びながら頬張っています)。

ホシノよりふんわり

4点
  投稿者:KL
天然酵母はホシノを使うことが多いのですが、たまに使うとホシノよりふんわりしたパンが焼けて、子供が喜びます。
早く焼きたいときに便利です。

気が向いてパンが焼きたい時に使える。密封されているので、かなり賞味期限が切れたものでも使えました。

4点
  投稿者:はっぴーまあちゃん
一人暮らしで、たまに気が向いた時にしかパンを焼かない私には、多少賞味期限が切れても使える密封式が安心です。ちょっと不便と言えば不便なのは、溶かす水の温度加減が難しいこと。急ぎの時や冬場はドライイーストタイプを使ったりします。
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