商品コード :1070001 /JANコード: 4934637002013

オルタートレードジャパン マスコバド糖 500g

フィリピン・ネグロス島産のミネラルたっぷりの砂糖です。

メーカ・販売元: オルタートレードジャパン
配送区分: 常温
在庫:○
399円
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原材料名 さとうきび(フィリピン産)
内容量 500g
賞味期限 長期保存可
生産国 フィリピン

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商品説明

自立を目指すネグロス島の生産者たちが、自然の力を活かして栽培したサトウキビ。糖蜜分離や精製を一切していない含蜜糖であるため、サトウキビの風味やミネラル分も残されています。やさしい甘さと糖蜜のコク、あっさりとした後味が特徴。どんな料理にも使いやすく、素材の味を一層引き立てます。

マスコバド糖とは

マスコバド糖原料用のサトウキビはATMC(マスコバド製糖工場)との連携で計画的に収穫され、収穫後できるだけ短時間内に搾ったジュースを煮詰めて濃縮し、精製などすることなく攪拌しながら自然乾燥させて粉末の黒砂糖にします。こうした砂糖の製法が「マスコバド糖」と呼ばれています。


生産者の自立を促す商品

マスコバド糖の原料となるサトウキビは、主に農地改革によって土地を手に入れたネグロス島の元砂糖労働者などによって栽培されています。かつては大農場主の砂糖キビ農場で労働者として働いていた彼らは、長年の夢だった自分達の土地を手にして、自らの砂糖キビを作ることで自立を目指しています。マスコバド糖の民衆交易は、これまで低賃金で働くしか術のなかった彼らの自立を支援するために始まりました。協同組合方式でサトウキビやコメ、野菜などをできるだけ有機的な方法で生産しようと取り組んでいます。


クセがなくどんな料理にもよく合います

糖蜜分離や精製を一切していない含蜜糖であるため、サトウキビの風味やミネラル分も残されています。やさしい甘さと糖蜜のコク、あっさりとした後味が特徴です。クセのない味はどんな料理にも使いやすく、さまざまな素材の味を一層引き立ててくれます。

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ユーザーレビュー

この商品の評価:
平均5点
レビュー数:
3

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グラノーラ作りに

5点
  投稿者:さとみに
自家製グラノーラを作るときに愛用しています。デーツとくるみを入れる自家製グラノーラによく合います。
またお料理に使ってもくせがないので美味しいです。
きな粉と混ぜてお団子に添えてお客様に出したら好評でした。

使いやすい

5点
  投稿者:KL
これで梅シロップを作っていて、お値段、味ともに気に入ってます。黒糖のあくを感じないところがいいです。
黒糖独特の風味を出したいお菓子には沖縄の黒糖が好みで、使い分けてます。

そのまま食べて美味しい!

5点
  投稿者:うまやかじ
商品の説明通りクセはないですが、でも、しっかり黒糖の風味があり大変美味しいです。 何にでも使いやすく、そのままや、きな粉と混ぜて等、いくらでもいけちゃう我が家の定番品です。
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