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商品コード :4090014CO

JANコード: 4515918006052

販売元:寺田本家

配送区分:冷蔵

冷蔵便

甘酒や粕汁におすすめ冬季限定の板粕

[※]【冷蔵】寺田本家 自然酒酒粕 500g

30,000円(税抜) 以上お買い上げで送料無料
原材料名 米(千葉県産、茨城県産、その他)、米麹(国産米)
内容量 500g
賞味期限 (製造日より)6ヶ月
※発酵に使わない場合は冷蔵で無期限保存可
  • 商品説明

ITEM DETAIL
商品説明

自然酒の酒粕は寒仕込みに入り、新酒をしぼりはじめる毎年2月頃にお届けしております。 ゆっくりと時間をかけ、自然造りで醸した酒の酒粕は、いろいろなビタミンや各種有用菌・アミノ酸等がふんだんに含まれています。


ご利用方法

  • そのままさっと焼いて
  • 粕汁や甘酒、味噌粕漬けなどに。
  • オリーブオイル・塩と混ぜてパンにのせ、こんがり焼くとチーズ風
  • グラタンやシチューなど洋風の煮物にも

自然酒酒粕(白米の板粕)は冷凍保存がおすすめ

自然酒酒粕で一年を通じて甘酒・粕汁を楽しみたいという場合は、はじめから冷凍保存がおすすめです。

●酒粕を使いやすい量に小分けしてラップで包み(乾燥を防ぐ為)ビニール袋またはチャック付きの袋に入れて冷凍保存します。できたての風味そのままに、一年を通じておいしい甘酒・粕汁が楽しめます。どうぞお試しください。

*使う時は前日に冷蔵に移しておくか、常温での自然解凍がおすすめです。



予めご了承ください

  • 自然酒酒粕の表面や中に、茶色や黒色の斑点状のものがでてくることがございます。これは麹の糖化発酵過程で産まれるアミノ酸成分(チロシン)によるもので、リンゴが空気に触れて茶色くなるのと同じ作用で、酒粕の中に残った麹米が色付いたものです。
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