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商品コード :7450002

JANコード: 4544317000811

販売元:ミツル醤油

配送区分:常温

福岡県糸島産原料使用 熟成した諸味を搾って火入れしただけの純粋無垢な醤油

[※]ミツル醤油 生成り、 うすくち 300ml

30,000円(税抜) 以上お買い上げで送料無料
ケース入数 35
原材料名 大豆(国産)、小麦、食塩、米
内容量 300ml
賞味期限 (製造日より)1年6ヶ月
  • 商品説明
  • メーカー・
    サプライヤー紹介

ITEM DETAIL
商品説明

「生成り、」の名前の通り、発酵・熟成によって形成された香りと味、そのままの醤油です。大豆、小麦は地元福岡県糸島産を使用。ワインのように仕込んだ年によって微妙に味を変えるため、その年ごとの味の違いをお楽しみください。
※写真に記載の仕込み年は撮影当時のものです。

2年以上の発酵・熟成を経て搾る濃口に対し、「うすくち」は一夏越した直後のフレッシュな諸味に自家製甘酒(米麹+水)を合わせ、調熟させて搾った醤油です。

  • 1年〜4年発酵・熟成した諸味をバランス良くブレンドして搾った
  • 地元糸島産の大豆と小麦を使用
  • 自家製甘酒を合わせてうまみを引き出した
  • 瓶のラベルに製造年度を刻印
  • 素材の色を生かしたいお料理に


使用原材料

・大豆……フクユタカ(福岡県糸島市)
・小麦……ミナミノカオリ (福岡県糸島市)
・塩……シママース(沖縄県糸満市)

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MANUFACTURER & SUPPLIER
メーカー・
サプライヤー紹介

近年、ライフスタイルにこだわりをもつ人たちの移住先として人気の高い福岡県糸島。 「ミツル醤油」はそんな糸島にある小さな老舗の蔵です。昔ながらの醤油造りの復活と地元糸島を盛り立てたいという想いから 、4代目城慶典さんが地元産原料を使った天然仕込みを復活させました。こだわりの醤油はじわじわとファンを増やし、有名デパートや観光列車のメニューに用いられるなど注目を集めています。

所在地:福岡県糸島

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