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商品コード :8000021

JANコード:

販売元:ヤムヤム

配送区分:常温

刃付けから木製のグリップまで一つ一つ職人が手作りしたドイツROBERT HERDER社のナイフです。

ヤムヤム 風車のナイフ パン切りナイフ オリーブ

30,000円(税抜) 以上お買い上げで送料無料
サイズ 全長:343mm、刃渡り225mm
素材 もち手部分:オリーブの木、刃:ステンレス
生産国 ドイツ
備考 天然木を使用しているため、木目はひとつひとつ異なります
  • 商品説明

ITEM DETAIL
商品説明

ドイツの一流シェフや専門店が絶賛する、パンを切ることを考えぬいた道具。柔らかい食パンから堅いパンまで、驚くほどスムーズにカットできます。食パンを薄く切る際もストレスなく美しく切れてほれぼれとするほどです。プロからの評価が高いのも納得の逸品。


  • 刃はドイツゾーリンゲンの伝統製法で職人の手作り。
  • 天然木は果樹園の老木を利用したエコ素材。

ROBERT HERDER(ロベルト・ヘアダー)社の「風車のナイフ」

1872年創業のROBERT HERDER社は中世の頃から刃物作りで世界的にその名を知られ、「風車のナイフ」シリーズは「良い刃物は手作りである」をモットーに、長年受け継がれてきた伝統的な製法によって製造されています。
ドイツ・ゾーリンゲンの伝統「ゾーリンガー・デュンシュリフ」とよばれる類い稀なる刃付けの技術を守り続け、職人の技が生み出した刃の断面は限りなく薄く、見事なくさび状に仕上がっています。さらに「ブラウンプリーステン」とよばれる伝統技法で最終鏡面研磨された、その鋭角な刃付けと表面の円滑性が「風車のナイフ」ならではの見事な切れ味を生み出しているのです。
そのナイフは一流シェフの支持が厚く、数々のデザイン賞を受賞しています。

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