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商品コード :7211641

JANコード: 4978609116414

販売元:ムソー

配送区分:常温

大分県で原木栽培された椎茸・小粒どんこを、天日熟成した干ししいたけ

[※]ムソー 無双 大分産原木椎茸どんこ 小粒 45g〈2023.06価格改定〉

30,000円(税抜) 以上お買い上げで送料無料
ケース入数 10
原材料名 しいたけ(大分県産)(原木)
内容量 45g
賞味期限 (製造日より)1年
ご注文締切日
  • 商品説明

ITEM DETAIL
商品説明

椎茸づくりに最も適した環境をもつ大分県産の原木栽培どんこを、天日で熟成させる工程を加え乾燥させました。菌床栽培は3ヵ月〜5ヵ月でできるのに対し自然界の中できのこが生育するのと同様の環境で栽培する原木栽培は約1.5年〜2年かかります。

  • 樹皮が厚く最も良質の椎茸を育む「クヌギ」で原木栽培
  • どんこは傘が七分開きにならないうちに採取したもので、傘の肉が厚く縁は強く内側に巻き込み、全体に丸みがある
  • 天日で熟成させる工程を加え乾燥
  • 肉厚で旨みがある
  • 水にもどして、スープ・煮物・五目飯などに
  • 戻し汁はだしとして味噌汁やスープなどに

ご使用方法

水にもどして、スープ・煮物・五目飯などに。

【しいたけのもどし方】
さっと水洗いして汚れを落とし、しいたけかぶるくらいの水に漬けてもどします。肉厚の部分が柔らかく弾力がある位になっていればもどっています。(美味しくもどすには5℃くらいの冷水で10時間程時間をかけてもどすのがポイントです)漬け汁は捨てずに調理のだし汁やスープなどにお使い下さい。急ぐ場合は微温湯に漬けてもどして下さい。(水の温度が高すぎるとうまくもどりません。)

栄養成分表示

100g当たり/エネルギー 182kcal/タンパク質 19.3g/脂質 3.7g/炭水化物 63.4g/食塩相当量 0.02g

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