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商品コード :1230080

JANコード: 4542863006028

販売元:アサクラ

配送区分:常温

NEW

チェリートマトのピュレ 煮込み料理やピザソース、さまざまなトマト料理に

[※]アサクラ シチリアのパッサータ 420g

30,000円(税抜) 以上お買い上げで送料無料
ケース入数 12
原材料名 チェリートマト、塩
内容量 420g
賞味期限 2026.1.16
生産国 イタリア
  • 商品説明

ITEM DETAIL
商品説明

シチリア州東部に位置するシラクーサのナンシー・サントさんのパッサータ。“パッサータ”は「濾したもの」という意味で、イタリアの家庭料理には欠かせない素材です。日本で見られる一般的なトマトピュレは水分を煮詰め飛ばした粘度の高いものであるのに対し、イタリアではサラサラのパッサータをトマト味の料理に多用しています。

  • 産地:シチリア州シラク―サ
  • 有機栽培トマト、ポモドーロ・チリエジーノ100%使用
  • チェリートマトを短時間加熱し皮と種・水分を取り除き果肉だけをピュレ状にした
  • 煮込み料理やピザソース、スープやパスタなどに



産地シラク―サについて

シチリア東部シラク―サは、冬は温暖で降雨量が多く、夏は気温が高く極端に雨が少なく風が強い土地である上、アフリカのサハラ砂漠からの熱風の影響で赤い砂混じりの熱波が届くという独特の気候風土です。そのような環境で育ったトマトは濃厚で世界的にも有名な産地なのです。
生産者のナンシーさんは、パッサータに他素材を加えた自家製ソースを作っていましたが、アサクラのオーダーに応えて、味付けしていないパッサータだけの瓶詰を日本に届けてくれています。シンプルで美味しいシラク―サ産のパッサータは稀少性の高い素材といえます。

ご使用方法

にんにくをオリーブオイルで炒めパッサータと塩を加えるだけで絶品トマトソースに。生のままオリーブオイルと野生のオレガノ、塩を混ぜれば簡単にピザソースができます。

栄養成分表示

100g当たり/エネルギー 35kcal/タンパク質 1.2g/脂質 0.1g/炭水化物 6.3g/食塩相当量 0.6g

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