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商品コード :4090002

JANコード: 4515918001712

販売元:寺田本家

配送区分:常温

精米歩合80% 昔ながらの生もと造り お米本来の旨みが濃く、酸味もきいた濃醇な辛口酒

【酒】寺田本家 純米80香取 (精米80) 720ml〈定価販売〉

サイズを選ぶ 選択されたサイズ:720ml
1.8L
720ml
30,000円(税抜) 以上お買い上げで送料無料
ケース入数 12
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
内容量 720ml
原産地 千葉県
酒類の販売に関しまして 酒類に関しましては、カフェやレストランのお客様のみに販売が可能です。
酒類販売業者及び小売店のお客様には販売ができませんので、ご了承ください。
  • 商品説明

ITEM DETAIL
商品説明

玄米を2割だけ磨き、残り80%のお米で江戸時代より伝承の生もと仕込みで醸しました。お米をぜいたくに磨く技術のなかった江戸時代頃のように、昔ながらの手仕事で丁寧に醸した自然酒です。低精白・生もとならではの濃醇な酸味とコク、お米本来の旨味のバランスの良い味わいをお楽しみください。

  • 精米歩合80%
  • 江戸時代より伝承の生もと仕込みで醸した
  • 濃醇な酸味とコク、お米本来の旨味
  • 低精白ならではの植物性乳酸菌による酸味
  • 無濾過のため色は自然のままの琥珀色
  • 「香取」の名前は寺田本家の地元「香取神宮」から


データ

  • 米の栽培方法/農薬・化学肥料不使用
  • 麹米/雪化粧、美山錦等 
  • 掛米/雪化粧、美山錦、コシヒカリ等
  • 精米歩合/80%
  • 麹菌/自家培養
  • 酵母/無添加
  • アルコール度数/15%
  • 日本酒度/+3〜+7
  • 酸度/2.0〜4.5
  • アミノ酸度/2.2〜3.5
※仕込み年、タンクごとにお米や分析値は異なるためおおまかな範囲を記してあります。

お召し上がり方法

常温はもちろん、燗もおすすめ。
初めて飲むと、ちょっとくせがあるな、酸味が強いな、と感じられるかもしれません。それこそが低精白の純米自然酒「香取」の持ち味です。
※ビン底に白い沈殿物が見られることがあります。これは微生物の醸し出した物質でお米由来の成分ですので安心してお召し上がりください。

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