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商品コード :7287942FR

JANコード: 4984131880006

販売元:ムソー

配送区分:冷凍

冷凍便 メーカー直送

能登各地の漁港で朝水揚げされた魚介を、鮮度はそのままに素早く加工しました。

[※]【メーカー直送】【冷凍】ムソー はまの かます一夜干し 2枚

30,000円(税抜) 以上お買い上げで送料無料
ケース入数 20
原材料名 カマス(石川県産)、海洋深層水、食塩
内容量 2枚
賞味期限 (製造日より)冷凍180日
直送条件・直送割引 ムソー冷凍食品、混載30個以上で送料無料(満たない場合は別途1000円かかります)
備考 冷凍負担金・送料別途地域ございます。詳しくは商品説明欄をご確認ください。
  • 商品説明

ITEM DETAIL
商品説明

白身で程よく脂がのり、ほんのりと甘みが広がります。冷蔵庫で解凍後、グリルなどで焼いてください。奥能登の新鮮な素材を使って、安心・安全、素材本来の味を生かすことをモットーに、地元スタッフにより丁寧に作りました。

浜野水産について

浜野水産は、能登半島最北端の町・珠洲(すず)市の海産物問屋です。新鮮な旬の魚と、能登の海洋深層水と、珠洲の平釜づくり塩。石川県の海に育まれた素材だけを使った伝統製法の一夜干しを作っています。

一夜干し作りに塩を使う目的は、魚の余分な水分を抜いて、旨みを引き出すこと。塩の使い方には、塩水に漬ける「立て塩」と、直接塩を振る「振り塩」の二通りがあり、浜野水産では二つの塩を合わせ技で使います。立て塩は、能登の海洋深層水の原水です。能登町小木に海洋深層水を汲み上げる施設ができたのをきっかけに、そのミネラル豊富な成分や独特の浸透圧が一夜干しに合うのではと考え、試作したところ、大正解。以 後、浜野水産の一夜干しには欠かせません。
立て塩の役割をする海洋深層水に振り塩の役目をする平釜づくり塩を溶かし、魚種に合わせて時間を変えて漬け込んだ後、冷 風に数時間当て、水分を絶妙に残して仕上げます。グリルで焼けば、弾力のある肉厚の身、凝縮された魚の旨み…たまらないお いしさです。

ムソーより冷凍便にて直送します

  • 『【冷凍】ムソー』商品30個以上で送料無料(混載可)。30個未満の場合は別途1000円かかります。
  • 『Mine! オーガニックSOYジェラート』は24個単位でご注文ください。(24個で送料無料/混載可)※購入時に送料が表示される場合がありますが、あとで訂正してお知らせします。
  • 沖縄・北海道・離島はロット未満2000円、ロット以上の場合も別途1000円かかります。
  • 『【冷凍】ムソー』『SOYジェラート』それぞれ1回の発送ごとに、冷凍負担金として別途800円かかります。(2019年7月18日AM10時受注分から)
  • リードタイムは当社受注日の翌営業日出荷。(休日をはさむとお待たせする場合があります)
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