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商品コード :4060007

JANコード: 4526248577853

販売元:樽の味

配送区分:常温

保存料など無添加であっさり仕上げました。従来の沢庵漬けの常識を覆す製法で造った自慢の逸品です。

[※]樽の味 紀州紀ノ国あっさり漬 120g〈2023.08価格改定〉

30,000円(税抜) 以上お買い上げで送料無料
ケース入数 30
原材料名 大根(国産)、漬け原材料(砂糖、梅酢、食塩、昆布エキス)
内容量 120g
賞味期限 (製造日より)90日
  • 商品説明
  • メーカー・
    サプライヤー紹介

ITEM DETAIL
商品説明

沢庵漬けと言えば今や添加物漬けとも言われるほど、添加物を多量に使用し、製造されているものが一般的であり、製造の常識とされてきました。この沢庵は化学調味料、保存料、着色料を一切使用せず仕上げることに成功した、まさに従来の沢庵漬けの常識を覆す製法で作られた沢庵漬けです。
原材料は紀州の温暖な気候に恵まれた大地で作られた大根または、九州宮崎で真面目に作られた大根を使用しています。
安全志向、健康意識の高い方におすすめできる自慢の逸品です。

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MANUFACTURER & SUPPLIER
メーカー・
サプライヤー紹介

樽の味 今では希少な乳酸発酵・無添加の漬物をつくっています

私達は和歌山県御坊市という田舎で漬物をつくっている漬物屋です。 田舎でしかできない無添加の本物のぬか漬け、昔ながらの製法でしか出せない熟成による奥深い味わいと乳酸発酵の酸味、手間暇がかかろうとも大事にしていきたい自然の美味しさを全国の方にご賞味していただければと思い、日々漬物づくりに精進しています。
本来漬物は発酵食品です。 乳酸菌によって熟成発酵することで奥深いうま味や酸味が生まれます。それと同時に乳酸菌は発酵することで腐敗菌を寄せつけない環境を作ってくれます。 腐敗しないのであれば保存料も過剰な塩分も必要ありません。つまり発酵しているからこそ無添加の漬物をつくることを可能にしているのです。

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