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商品コード :2380011

JANコード: 4516784012031

販売元:片山

配送区分:常温

米と米麹だけで作り出す天然のアミノ酸の旨味調味料。ご家庭から料亭まで幅広くご利用頂けます。

【酒】片山 料理酒 蔵の素 1.8L〈定価販売〉〈2024.04価格改定〉

サイズを選ぶ 選択されたサイズ:1.8L
720ml
1.8L
30,000円(税抜) 以上お買い上げで送料無料
ケース入数 6
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
内容量 1.8L
賞味期限 180日
酒類の販売に関しまして 酒類に関しましては、カフェやレストランのお客様のみに販売が可能です。
酒類販売業者及び小売店のお客様には販売ができませんので、ご了承ください。
  • 商品説明

ITEM DETAIL
商品説明

「飲んでも美味しい料理酒を」と研究を重ね誕生した料理酒です。料理酒といえば塩やアルコール、糖類などを加えているものが一般的ですが、「蔵の素」は、米と米麹のみで、添加物を一切使用していない貴重な料理酒です。 天然のアミノ酸成分が醸し出す豊かな旨みが凝縮されており、素材の旨みを最大限に引き出します。

原料米には、農薬の使用を最低限に抑え、有機肥料を使用して栽培した地元福島産の契約栽培のお米を使用しています。ワンランク上の料理を作りたい方、ご家族の健康を願う方へぜひお試しいただきたいお酒です。

・精米歩合/70%〜80%
・アミノ酸総量/700mg以上/100ml
・アルコール度数/16〜16.9度
・日本酒度/-20



ご使用方法

  • 炊飯:お米3合あたり小さじ1(5ml)を加える。ふっくらと炊き上がり食感が良くなります。
  • 煮物:下煮の時に加えると、素材の美味しさを一層引出します。
  • ゆで物:沸騰したところへ食材と一緒に加える。水から茹でる時は塩と一緒に加えてください。
  • 焼き物:魚や肉を焼く時に振りかけると臭みを消します。干物も焼く時に10〜20倍に薄めてスプレーや、ハケで塗ると良いです。
  • 揚げ物:衣に少量用いるとカラッと揚がります。
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