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商品コード :2170003

JANコード: 4524983000049

販売元:カンホアの塩

配送区分:常温

独自の天日製法によって、天日だけでゆっくりと結晶させた天日塩

[※]カンホアの塩 結晶のまま 150g

30,000円(税抜) 以上お買い上げで送料無料
原材料名 海水(ベトナム・カンホア)
内容量 150g
生産国 ベトナム
  • 商品説明

ITEM DETAIL
商品説明

海水の状態から完成までおよそ2ヶ月をかけ天日だけでゆっくりと塩を結晶させています。 海水の多種多様な成分を含み『海のような、深く豊かな味わい』を作り上げています。 そのため塩辛さだけでなく、ほのかに感じる甘みや旨味など奥深い味わいです。 本格天日塩ながら、手頃な価格も魅力です。

この「結晶のまま」は。「カンホアの塩」の原型です。様々な海水成分が結晶の層を成したままなので、独特の味わいがあります。粒はおよそ2〜4mmの立方体。指先で砕ける程度の硬さです。カリッとした食感を活かしてサラダやピザのトッピングに。粒のままお酒のアテに。また飾り塩、バスソルトにもどうぞ

伝統製法と独自開発製法の合体で生まれたオリジナル天日塩

カンホアはフランス領インドシナ時代からおよそ100年続く天日塩の名産地です。
海水から塩の結晶、さらに収穫後もすべて天日干し。「カンホアの塩」は人工的な加熱を使わない、南国カンホアならではの製法で作られた天日塩です。原料はもちろん海水だけ。

そして味の決め手は専用塩田での独自製法。「海水成分を“全体的に”取り込みながら塩の味を作る」がコンセプトです。つまり海水の様々な成分の様々な味を複合的に「塩」にすることで、ほのかな甘みや独特のうまみを醸し出します。それはまるで「海のような、深く豊かな味わい」。シンプルな塩味の料理にはもちろん、いろいろな料理にこの独自の味をお試しください。
「カンホアの塩」は、現地の天日塩生産者と(有)カンホアの塩によって共同で開発され、専用の天日塩田にて作られています。ベトナム・カンホアで一般的に作られている天日塩とは異なります。

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