梅漬け用青梅


栽培期間中化学合成農薬・化学肥料不使用。古くから梅の産地として知られる奈良県吉野で、丹精込めて栽培された梅の実です。塩や保存容器も一緒にご注文いただけます。安心できる梅の実とお気に入りの塩を使い、好みの塩梅で漬ける梅干し、または醤油漬けや味噌漬けも。手作りの保存食をお楽しみください。
【青梅についてあらかじめご了承ください】
  • ●産地より届き次第、GAIA伊勢原倉庫で仕分けして出荷します。
  • ●品名に記載の出荷日のうちいずれかの日に出荷します。出荷日は受注後メールでお知らせいたします。
    ※16日・17日出荷分は予約一杯となりました。
  • ●青梅の状態で出荷しますが、天候によっては輸送中に色味がかってくる可能性があります。
  • ●紅さし(実にほんのり赤いもの)が入ることもあります。
  • ●若干の枝擦れが入ることがあります。
  • ●品種の指定はしていただけません。
  • ●ご注文受付後入荷の手配をいたします。ご注文内容の確認メールが届いた後のキャンセルはご遠慮ください。
【梅干しを漬ける場合】

梅の量の18%くらいが標準とされています。
例)梅の重さが2kgの場合……2000×0.18=360 なので塩の量は360g

保存性を高める場合は、20%〜25%、減塩する場合は、14%〜12%など。それ以下の塩分でも可能ですが、焼酎で殺菌したり、保存場所など工夫が必要です!

以下に梅漬けに人気の塩をピックアップしました。もちろんこられ以外の塩も取り揃えておりますので、お好みでご利用ください。

野田琺瑯 ラウンドストッカー  18cm/4.5L
野菜やお米の保存、漬物にも使えるシンプルな保存容器。
10%OFF(10/26 AM.10:00まで)
4,950円(税込)
⇒ 4,455円(税込)
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野田琺瑯 ラウンドストッカー 24cm/10L
野菜やお米の保存、漬物にも使えるシンプルな保存容器。
10%OFF(10/26 AM.10:00まで)
6,270円(税込)
⇒ 5,643円(税込)
  • 詳細
[※]オーサワ 海の精あらしお 350g
伊豆大島産海水100% 天日濃縮 釜炊き製法
10%OFF(10/26 AM.10:00まで)
928円(税込)
⇒ 835円(税込)
  • 詳細
[※]天日干し天然海塩 あまみ 500g
国産の完全天日塩。
10%OFF(10/26 AM.10:00まで)
1,760円(税込)
⇒ 1,584円(税込)
  • 詳細
[※]カンホアの塩 石臼挽き 500g
完全天日干し。手間ひまの割にこの価格はお買い得!
10%OFF(10/26 AM.10:00まで)
583円(税込)
⇒ 524円(税込)
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[※]オーサワ 天塩 1kg
海洋深層水使用の再製法
10%OFF(10/26 AM.10:00まで)
410円(税込)
⇒ 369円(税込)
  • 詳細
[※]オーサワ 浜御塩 400g
長崎・対馬産海水100%
10%OFF(10/26 AM.10:00まで)
540円(税込)
⇒ 486円(税込)
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弥満丈(やまじょう)製陶 ふた付甕 (かめ) オーガニックホワイト(雲母入)5升【お一人様1個まで】
昔から使われてきた陶器の保存容器です。梅漬けや糠床用におすすめ。
10%OFF(10/26 AM.10:00まで)
5,908円(税込)
⇒ 5,317円(税込)
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弥満丈(やまじょう)製陶 ふた付甕 (かめ) オーガニックホワイト(雲母入)2升【お一人様1個まで】
昔から使われてきた陶器の保存容器です。梅漬けや糠床用におすすめ。
10%OFF(10/26 AM.10:00まで)
3,463円(税込)
⇒ 3,116円(税込)
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弥満丈(やまじょう)製陶 ふた付甕 (かめ) オーガニックホワイト(雲母入)1.5升【お一人様1個まで】
昔から使われてきた陶器の保存容器です。梅漬けや糠床用におすすめ。
10%OFF(10/26 AM.10:00まで)
2,750円(税込)
⇒ 2,475円(税込)
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[※]ムソー 青い海 シママース〈沖縄の塩〉 1kg
メキシコまたはオーストラリアの天日塩を沖縄の海水で溶解し、平釜でじっくりと時間をかけて煮詰めてつくりました。
10%OFF(10/26 AM.10:00まで)
399円(税込)
⇒ 359円(税込)
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弥満丈(やまじょう)製陶 ふた付甕 (かめ) オーガニックホワイト(雲母入)3升【お一人様1個まで】
昔から使われてきた陶器の保存容器です。梅漬けや糠床用におすすめ。
10%OFF(10/26 AM.10:00まで)
4,983円(税込)
⇒ 4,484円(税込)
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