商品コード ：TK1237
JANコード： 4978609102295
販売元：ムソー
配送区分：常温
商品ページに表示の賞味期限はメーカー規定の賞味期限で、製造日から数えた期限となっております。当店では、パッケージに表示の賞味期限まで1/3を切ったものは、発送しないようにしております。
例：賞味期限1年の商品の場合…4カ月 賞味期限60日の商品の場合…20日
ただし以下は、提供元の出荷規定に沿い下記の期限内で発送します。
また例外として以下のメーカー（またはメーカーの一部商品のみ）に関しては、以下の期限内であれば発送します。
さらに以下の商品も、例外とします。
※B品・アウトレット品など特価商品は上記賞味期限規定にあてはまりません。
また、特に消費期限の短い商品（豆腐・納豆・ハムソーセージ類）などに関しては、例えば「3日保障」というように、お手元に届いてからの期限を保障しております。
万が一お手元に届いた商品が上記規定より短かった場合はお取り換えしますので、ご連絡いただきますようお願いします。
連絡先info@gaia-ochanomizu.co.jp
※沖縄県、他一部地域へは、ご購入金額に関わらず次の送料がかかります。沖縄県 2,160円離島・山岳地帯1,080円
※冷蔵品を含む場合はご購入金額に関係なくクール代手数料324円がかかります。
平日午前10時までのご注文については、翌営業日に発送日をお知らせします。（金曜日午前10時〜土日のご注文に関しては、翌月曜日）最短でご用意できた場合、発送日のご案内を差し上げた翌々営業日に発送します。土・日・祝日は休業のため発送しておりません。休業日前にいただいたご注文は休業日明けの発送となります。
平日着か週末着をお選びいただけます。最短でのお届けをご希望の場合は「希望なし」をお選びください。
詳細はショッピングガイドをご覧ください。
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100円（税抜）のお買い物で1ポイント。お買い上げごとに、商品詳細ページに記載のポイントが貯まります。 ポイントの付与は、会員登録されていることが条件となります。ロイヤル会員は通常ポイントの10倍のポイントが付きます。 一部にポイント対象外商品があります。また、セール中はポイントが付きません。
国産有機大豆と小麦を伝統の吉野杉木桶で仕込んだ、兵庫県奥播磨の蔵元の自信作
新発売キャンペーンにつき、期間限定でお得な価格でのご提供です。 今回メーカー協賛で、通常価格の15％OFF。 7/30（木）AM10:00までの期間限定キャンペーンです。以降は通常価格での販売となります。この機会にぜひお試しください。
奥播磨の山里にある小さな蔵元が、国産有機大豆と小麦を伝統の吉野杉木桶で仕込んだ有機JAS認定醤油。 木桶仕込み特有の深みある芳醇な味わいと、有機原料ならではの体にいいものを食べる安心感を兼ね備えるために、 職人の手間暇をおしまず作り上げた蔵元の自信作。 開封したときの香りがよく､軽くて爽やかな味わい。塩味と旨みのバランスがよく､お料理の素材になじんで使いやすい醤油です。
ムソーブランドの醤油を生産するのは、有機醤油を作りたいというムソーのさまざまな条件に最も合致したのが足立醸造です｡ 1889年(明治22年)の創業以来､木桶と天然醸造にこだわって醤油や味噌を醸造｡｢時代は有機へ｣のスローガンを掲げ､製造する85％以上がオーガニック醤油です｡2022年､オーガニック醤油の需要増に対応するために新蔵｢オーガニック醤油熟成蔵｣を建設､吉野杉の容量6千リットルの木桶を20本新調しました｡ 生産場所について:兵庫県奥播磨多可郡 冬は雪が積もり寒く夏は暑い、醤油の製造に適した場所で製造。 蔵のまわりは一面田んぼで酒造米山田錦の生産地です。仕込み水は清流杉原川の伏流水を使用。
醤油造りの要は､大切な順に｢一麹(麹づくり)､二櫂(もろみの撹拌など熟成管理)､三火入れ(仕上げの加熱)｣とされますが､麹づくりから瓶詰めまで自社で一貫製造する醤油蔵は､兵庫県では数社のみです｡ 約3日かけてできた麹を杉の大桶に移して塩水と合わせると､もろみの中で乳酸菌や酵母菌が働き始めます｡ここから発酵熟成の段階です｡ 加温せず添加物も加えず､ぷちぷち音を立てて発酵するもろみに必要最低限の櫂を入れ､自然のままに熟成させます｡ 奥播州の酷暑の夏と氷点下の冬を超えたもろみが仕上がったら､昔ながらの方法で搾ります｡ ｢一日目､二日目は自然垂れを集め､三日目からは圧をかけて一週間かけてじっくり搾ることで､雑味のない醤油が生まれます｣｡ 静置して澱を下げ､火入れして完成です｡
100ml当たり/エネルギー 87kcal/タンパク質 8.9g/脂質 0g/炭水化物 9.1g/食塩相当量 16.7g
