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商品コード :7000064CO /JANコード: 4510589401298

[※]【冷蔵】無茶々園 ちりめん山椒 40g

ちりめんに山椒を加えて炊き上げた風味豊かなちりめん山椒 ごはんのお供に

メーカ・販売元: 無茶々園
配送区分: 冷蔵
在庫:○
648円
6ポイント付与
原材料名 いわし稚魚(愛媛県宇和海産)、みりん、酒、しょうゆ、実山椒(愛媛県産)、砂糖(一部に小麦、大豆を含む)
内容量 40g
アレルゲン 小麦、大豆
賞味期限 (製造日より)30日
[※]【冷蔵】無茶々園 ちりめん 80g
冷蔵便
658円(税込)

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商品説明

ちりめんに山椒とこだわりの調味料を加えて炊き上げた風味豊かな山椒ちりめんです。原材料の山椒もちりめんの網元である祇園丸が自ら栽培したものです。甘辛くてごはんのおともにぴったりです。

  • ちりめんは塩を加えずミネラル分を含む海水でゆで、昔ながらの天日乾燥
  • 無農薬で育てた自家製の山椒の実を使用
  • すべて無添加の調味料を使用
  • 山椒の風味と甘辛い味付けは、ごはんのおともにぴったり

    • 製造者:網元 祇園丸

      祇園丸ではちりめんの漁獲から加工までを一貫して生産しています。加工には漂白や添加を行わず、ボイルする際は塩を使わず海水を用いるなど、原料や製法にこだわっています。そのため、塩分は控えめで、弾力があり、ミネラル豊富でまろやかな味わいが特長です。
      また祇園丸の佐藤吉彦氏は地元漁協の理事で、漁場の環境改善にも積極的に取り組んでいます。ワカメを植えて海の緑地化を推進する運動、真珠貝を利用した漁礁つくり、漁場調査、合成洗剤不使用運動、廃油から石鹸を作る運動などを漁協と協力しながら行っています。

ご使用方法

  • ごはんやお茶漬けに
  • おにぎりの具材として
  • 炊きたてのご飯に混ぜて混ぜご飯に
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    メーカー・サプライヤー紹介


    無茶々園

    みかんから始まった農と人との関係づくり

    全国的に温州みかんの生産量がピークを迎え、生産過剰となりはじめた1974年、地域農業の未来を案じ、農薬などの化学物質を多用する柑橘栽培に疑問を持っていたみかん農家の後継者たちが、15アールの伊予柑畑を借り受けて無農薬栽培の実験園としたことが無茶々園の始まりでした。
    『農薬や化学肥料に頼らないでみかん作りを行うこと』これが無茶々園のスタートであり、今でも基本としている考え方です。
    現在では、明浜町で共に取り組む農家の栽培面積が100ヘクタールを超える規模になり、有機農業を広めるとともに、山と海を生かした地域づくりにも取り組んでいます。また、有機農業の大規模化を足掛かりとして、若者が地域に根ざして生きていける新しい感覚の農業システムの構築を目指しています。


    恵まれた地形を生かして、できるだけ自然のままに

    宇和海を南に臨み、暖かな気候に恵まれた愛媛県西伊予市明浜町。その入り口にある野福トンネルを抜けると宇和海と集落、そして急斜面のみかん畑を一望できる絶景がひろがります。
    山は、石灰岩でくみ上げた段々畑が太陽の光をうけて白く輝き、あたりの木々を照らします。土壌はみずはけが良く潮風によって運ばれるミネラルなど美味しいみかんの出来る自然条件にめぐまれています。

    そんな自然に恵まれた環境のもと“人にも自然にも無理のない”栽培方針に則り、現在80軒以上の農家が無茶々園のみかん作りを行っています。柑橘が実を結ぶのは一年に一度だけ。やむを得ず農薬を使用することがあっても、一年にわたる栽培期間の中で最低限に抑えるように取り組んでいます。



    無茶々園の栽培方針

    ●除草剤や化学肥料は使用しない。
    ●農薬はゼロからスタートし、なるべく少ない回数に抑える。
    ●病害虫の発生がある場合、まずは有機栽培で使用可能な天然由来の農薬(※1)で対応する。
    ●それでも抑えきれない異常発生時のみ有機栽培基準外の農薬を最低限の使用で対応する。(※2)

    (※1)日本農林規格(JAS)の有機栽培で使用が認められるもの。
    (※2)愛媛県の一般的な柑橘栽培では18回の使用が指針とされています。

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