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重要なお知らせ

トップ>麺類/パン >ショートパスタ（ペンネ / フジッリ他）

トップ>メーカー・ブランド別>アサクラ

商品コード：1230028

JANコード： 4542863003065

販売元：アサクラ

配送区分：常温

商品ページに表示の賞味期限はメーカー規定の賞味期限で、製造日から数えた期限となっております。当店では、パッケージに表示の賞味期限まで1/3を切ったものは、発送しないようにしております。

例：賞味期限1年の商品の場合…4カ月賞味期限60日の商品の場合…20日

ただし以下は、提供元の出荷規定に沿い下記の期限内で発送します。

・アリサン……賞味期限3ヵ月まで
・ノヴァ……賞味期限2ヵ月まで
・MIE PROJECT……賞味期限3ヵ月まで
・ミトク……賞味期限3ヵ月まで
・アルマテラ……賞味期限3ヵ月まで
・おもちゃ箱……賞味期限3ヵ月まで

また例外として以下のメーカー（またはメーカーの一部商品のみ）に関しては、以下の期限内であれば発送します。

・茎工房（MK＆Associates)……賞味期限1ヵ月まで
・げんきタウン……賞味期限1ヵ月まで
・G＆Lパートナー（フェリシエッタ）……賞味期限1ヵ月まで
・庄内協同ファーム（餅）……賞味期限1ヵ月まで
・創健社（メイシーちゃんシリーズ）……賞味期限1ヵ月まで
・フェアトレードカンパニー（ドライフルーツ）……賞味期限1ヵ月まで
・太ももの会（餅）……賞味期限1ヵ月まで
・無茶々園（乾燥野菜）……賞味期限2ヵ月まで
・みれっとふぁーむ……賞味期限1ヵ月まで
・加藤農園（ビスコッティ）……賞味期限30日まで
・MYHONEY（ショコラサンド）……賞味期限30日まで
・ホトトギス（米粉の焼き菓子）……賞味期限30日まで

さらに以下の商品も、例外とします。

・チーズ各種（賞味期限1カ月まで発送）
・ピタブレッド（賞味期限3週間まで発送）
・季節限定チョコレート（シーズン終了前3ヶ月を切る場合は賞味期限を表示した上で販売します。商品詳細ページをご確認ください）
その他、上記規定にあてはまらない商品に関しては「当社発送期限賞味」として各詳細ページに記載しております。

※B品・アウトレット品など特価商品は上記賞味期限規定にあてはまりません。

また、特に消費期限の短い商品（豆腐・納豆・ハムソーセージ類）などに関しては、例えば「3日保障」というように、お手元に届いてからの期限を保障しております。

万が一お手元に届いた商品が上記規定より短かった場合はお取り換えしますので、ご連絡いただきますようお願いします。

連絡先info@gaia-ochanomizu.co.jp

自然栽培の古代小麦サラゴッラ100％使用　クセがなく、どんなソースとも相性が良い

[※]アサクラ（古代小麦パスタ）サラゴッラジェメッリ（セミ全粒） 240g

750円（税込）

在庫：長期欠品

7ポイント付与

サイズを選ぶ選択されたサイズ：240g

240g

490g

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原材料名	サラゴッラ小麦（イタリア産）
内容量	240g
特定原材料等28品目	小麦
開封前賞味期限	3年
生産国	イタリア

商品説明

Item Detail

イタリア・アブルッツォ州の生産者フィオーレさんの農園で自然栽培した古代小麦を100％使用。ジェメッリはイタリア語で「双子」という意味。見た目が2本絡まっているように見えることから名づけられました。ペンネやフジッリなどと同じくソースなどを絡めやすいため特に味が濃いソースと相性が良いです。ラザニアのような柔らかさも兼ね備えています。トマトソースやジェノベーゼソースなどがおすすめ。他のアサクラパスタがシリンダー製粉なのに対しこちらは石臼製粉のため、素朴な食感です。違いを比べてみてください。

古代より栽培され人的改良をされていないサラゴッラ小麦100％
原料の小麦は自然栽培（栽培期間中農薬・肥料不使用）
石臼製粉で素朴な食感
45～65℃でゆっくり乾燥した低温乾燥パスタ
小麦本来の風味と旨味
もちもちとした食感があり、消化が良い
型抜き：ブロンズ

サラゴッラ小麦について

パスタ用の硬質小麦の一般に栽培されているディラム小麦の先祖と言われ、数千年前より人の手で栽培されてきた古代小麦。ミネラル分が豊富で天然の抗酸化成分セレニウムやビタミンE、亜鉛、マグネシウムなどを含む滋味あふれる味わいが特徴です。

アサクラの『セミ全粒』について

アサクラでは麦の分搗き具合を数字で表記せず、全粒以外を全て「セミ全粒」としております。（以前の七分・五分搗き表現は終了）「セミSEMI」とは『半分、半ば、やや』などの意味を持つイタリア語です。原料の麦は精白していません。全てのアサクラパスタの原料の麦は精白せずに外皮の削り加減を麦の種類によって変えています。

アサクラパスタの特長

低温でじっくり時間をかけて乾燥
小麦の種類や型により、一番美味しく感じる型素材（テフロン・またはブロンズ）を使用
輸送・加工すべての工程で薬剤不使用
定温コンテナでの輸入

素材を活かしたこだわりの加工

パスタは乾燥工程がその品質を左右します。アサクラパスタは42～65℃の範囲でゆっくり乾燥させるため、含まれるたんぱく質やグルテンにストレスがかからず、古代小麦の特性が最大限に生かされたすこぶる消化のよいパスタです。また最小限に抑えた水分量はパスタの味と風味を際立たせると共に歯ごたえをよくし、もちもちとした食感が楽しめます。

また、そのパスタ型が一番美味しく感じる型抜き（ブロンズまたはテフロン）に加工依頼しています。パスタ生地は抜き型を通しいろんな型のパスタに成型されますが、型抜きの材質により、味わいと食感が変わります。
●ブロンズ
パスタ表面がザラザラに仕上がり表面が白っぽく見えます。ソースの絡みがよくショート麺は一部を除きブロンズ型で加工。

●テフロン
表面がツルツルに仕上がり粉の色がはっきり見え食感もシャープに仕上がります。ロングパスタは一部を除き日本の軟水で茹でることを加味し断然テフロン抜きが美味。

おいしくゆでるコツ

たっぷりのお湯でゆでます。塩分濃度は湯量の0.5％（※）でＯＫ。鍋に投入したら、再沸騰後ラベル記載の茹で時間を目安に引き上げてください。茹で加減は必ずご自身でご確認ください。

※通常のパスタでは1％が理想とされていますが、高温乾燥の麺はたんぱく質が凝固して表面が非常に硬く、塩分が中に入っていかないため塩を多めに入れる必要があるからです。塩分が小麦の味をより引き出すのですが、入れすぎにはご注意ください。

【ご注意ください】沸騰した湯にスパゲティを投入し箸などで一度ほぐした後、必要以上にかき混ぜ過ぎると麺が切れやすくなります。低温乾燥で精白でない古代麦（小麦）パスタの加工の技術は難しい為。あらかじめご承知ください。