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商品コード :104708

JANコード: 9784872907001

販売元:WAVE出版

配送区分:常温

ココナッツオイルでしか作れない、最高においしいレシピが詰まった、ココナッツオイル料理の決定版!

ココナッツオイルのかんたんレシピ 白崎裕子

1,320円(税込)
在庫:○
12ポイント付与
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サイズ 22 x 15 x 1 cm
96ページ
出版年月 2014年9月
  • 商品説明

商品説明
Item Detail

料理への使い方がわからない人、ココナッツの香りが苦手な人、誰もがよろこぶひみつのレシピを初紹介。

ココナッツオイルでしか作れない、最高においしい、日々のかんたんごはんから、朝ごはんメニューやスープ、アイスやチョコのかんたんおやつまで。毎日作りたくなるレシピが詰まった、ココナッツオイル料理の決定版!  365日大活躍の、魔法のバターやマヨネーズ、カレールウなど驚きのレシピも必見です。

【目次】
はじめに
特別寄稿 「奇跡のオイルを楽しむ魔法のレシピ」
ココナッツオイル料理をおいしく作るコツ

1 ココナッツオイルで煮る・蒸す・焼く・揚げる

◎ココナッツオイル煮
じゃがいもとミニトマト
絶品トマトパスタ
きのこの温そば
ブロッコリーとたこ
春野菜のクリームソース
生トマトのえびチリ

◎ココナッツオイル蒸し
あんかけピリ辛豆腐
シャキシャキ野菜
やみつきキャベツ
蒸し野菜と濃厚みそだれ
おかか蒸しごはん
魚のオイル蒸し

◎かんたん調味料
かんたんコチュジャン
かんたんポン酢しょうゆ

◎ココナッツオイル焼き
トマトとじゃがいものオーブン焼き
にんじんといんげんのソテー
れんこんとくるみのソテー
ひよこ豆のソテー
ねぎみそとのりししとう

◎ココナッツオイル揚げ
野菜の天ぷら
アボカドのアーモンドフライ
もっちりれんこんフライ

2 ココナッツオイルで「魔法のストック」を作る

◎ココナッツオイルのバター
発酵バター
ナッツバター
マスタードバター
生野菜とバター
くるみバターパンとスパイスパン
野菜とフルーツのサンドイッチ

◎ココナッツオイルのカレールウ
かんたんカレールウ
ズッキーニとえびのフレッシュトマトカレー
田舎風カレーライス
夏野菜のさっぱりスープカレー
帆立てのカレーシチュー

◎ココナッツオイルのマヨネーズ
ココ・マヨネーズ
生野菜と2種のドレッシング
ごぼうのサラダとかぼちゃのサラダ
アボカドとえびソテーのマヨネーズサラダ

3 ココナッツオイルの朝食とスープ

◎ココナッツオイルの朝食
お湯かけスープ2品
フルーツのスムージー
ココナッツグラノーラ

◎ココナッツオイルのスープ
かぼちゃのポタージュの素
グリーンポタージュの素
即席コーンポタージュ
豆腐とオクラのピリ辛スープ
白菜の白いスープ

4 ココナッツオイルのおやつ

◎ココナッツオイルのおやつ
ココナッツオイルの生チョコ
抹茶生チョコといちご生チョコ
レーズン生チョコとアーモンド生チョコ
フローズンヨーグルト
パリパリチョコアイス
「私のおすすめココナッツ料理」
おわりに

著者プロフィール

白崎裕子(しらさき ひろこ)
東京生まれ(埼玉育ち)。逗子市で30年以上続く自然食品店「陰陽洞」主催のパン&お菓子教室「インズヤンズ茶会」の講師を経て、葉山の海辺に建つ古民家で、オーガニック料理教室「白崎茶会」を開催。予約の取れない料理教室と知られ、全国各地からの参加者多数。岡倉天心、桜沢如一、森村桂を師と仰ぎ、日々レシピ製作と教室に明け暮れる毎日。座右の銘は「魂こがしてマドレーヌこがさず」。著書に『にっぽんのパンと畑のスープ』『にっぽんの麺と太陽のごはん』『かんたんお菓子』『かんたんデザート』(WAVE出版)、料理DVD『魔女のレシピ』((アロハス株式会社)がある。HP 「インズヤンズ梟城」

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