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特集店舗情報
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商品コード :104102

JANコード: 9784877586669

販売元:アノニマスタジオ

配送区分:常温

シンプル料理80品が全ページカラーで掲載。

自然がくれた愛情ごはん かるべ いこの野菜料理  かるべけいこ

1,760円(税込)
在庫:○
16ポイント付与
8,100円(税込) 以上お買い上げで送料・代引き手数料無料
サイズ B5判
出版年月 2008年7月
  • 商品説明

商品説明
Item Detail

熊本・阿蘇山に家族とともに暮らすかるべさんの、はじめてのレシピ集。四季折々の自然の恵みを、素材の味をひきだす知恵と最小限の調味料でいただく、しみじみおいしい野菜料理。

旬を大切にし、野菜の持ち味を引き出す知恵や、だしや調味料の話まで、シンプル料理80 品が全ページカラーで掲載。また阿蘇で暮らす四季折々の生活や、自宅出産の体験が書かれているので、読み物としても楽しめます。

【目次】

つくしのくるみ和え わらび豆腐 ほか


おくらの和え物 おくらととろ ほか


ごぼうのポタージュ コーンともちきびのスープ ほか


れんこんふくさ さつまいもと林檎の重ね煮 ほか

【著者プロフィール】
かるべけいこ
1969年福岡県出身。自然食料理家、栄養士。中村学園大学食物栄養学科を卒業後、外食産業勤務を経て、夫婦で食の自給を目指して94年に熊本県南阿蘇村へ移住する。景観豊かな自然の中で、自家菜園の無農薬野菜で作る自然食料理に目覚める。全国で料理教室の講師として活躍するほか、自宅にて「食のアトリエかるべ」を主宰。素材の自然な甘さを生かした風味豊かなお菓子や鉄火味噌、天然酵母パンなどを、ひとりひとりのために丁寧に作り続けている。一男一女の母。夫は、写真家、野中元。


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