商品コード ：4100001
JANコード： 4943575004003
販売元：土佐のあまみ屋
配送区分：常温
商品ページに表示の賞味期限はメーカー規定の賞味期限で、製造日から数えた期限となっております。当店では、パッケージに表示の賞味期限まで1/3を切ったものは、発送しないようにしております。
例：賞味期限1年の商品の場合…4カ月 賞味期限60日の商品の場合…20日
ただし以下は、提供元の出荷規定に沿い下記の期限内で発送します。
また例外として以下のメーカー（またはメーカーの一部商品のみ）に関しては、以下の期限内であれば発送します。
さらに以下の商品も、例外とします。
※B品・アウトレット品など特価商品は上記賞味期限規定にあてはまりません。
また、特に消費期限の短い商品（豆腐・納豆・ハムソーセージ類）などに関しては、例えば「3日保障」というように、お手元に届いてからの期限を保障しております。
万が一お手元に届いた商品が上記規定より短かった場合はお取り換えしますので、ご連絡いただきますようお願いします。
連絡先info@gaia-ochanomizu.co.jp
※沖縄県、他一部地域へは、ご購入金額に関わらず次の送料がかかります。沖縄県 2,160円離島・山岳地帯1,080円
※冷蔵品を含む場合はご購入金額に関係なくクール代手数料324円がかかります。
平日午前10時までのご注文については、翌営業日に発送日をお知らせします。（金曜日午前10時〜土日のご注文に関しては、翌月曜日）最短でご用意できた場合、発送日のご案内を差し上げた翌々営業日に発送します。土・日・祝日は休業のため発送しておりません。休業日前にいただいたご注文は休業日明けの発送となります。
平日着か週末着をお選びいただけます。最短でのお届けをご希望の場合は「希望なし」をお選びください。
詳細はショッピングガイドをご覧ください。
コンビニまたは銀行振込をご希望の場合は「後払い」をご選択ください。商品発送後、別途支払い用紙が届きます。
※産地直送品、メーカー直送品のご注文は、代金引換ができません。
※ご購入金額が8,100円未満の場合、代金引換は300円、後払いは200円の手数料がかかります。8,100円以上お買い上げの場合はどちらも手数料が無料です。銀行振込みの場合はご購入金額に関係なく、手数料はお客様負担でお願いします。
100円（税抜）のお買い物で1ポイント。お買い上げごとに、商品詳細ページに記載のポイントが貯まります。 ポイントの付与は、会員登録されていることが条件となります。ロイヤル会員は通常ポイントの10倍のポイントが付きます。 一部にポイント対象外商品があります。また、セール中はポイントが付きません。
火を全く使わず太陽と風の力だけで結晶化させた とっても希少な国産の完全天日塩
土佐の美しい海から海水をくみ上げて、お日さまと風の力で干した塩です。四季があり、雨がよく降る日本の気候は完全天日塩作りにはあまり適していないため、干すのに早くても1ヶ月。長い時は2ヶ月もかかります。それゆえ年間生産量に限りがありますが、抜群に美味しい塩になります。
土佐の海からくみあげた海水を、高さ6メートルのネット式やぐらで、循環させます。日和をみて、昼も夜も流し続けると、水分が蒸発します。さらに、結晶ハウスの中で、太陽の光を半月ほど当てると、味わい深い、粒々の塩に結晶します。
こうして結晶化した塩の中から、ピンセットで丁寧に小さなゴミを取り除く作業を行います（写真参照）。こうした細かな作業を経て、袋詰めをし、ようやく製品が完成します。
煮物、炒め物、お菓子作りなどさまざまなお料理に。塩のうまみをシンプルに味わっていただけるおむすびは特におすすめです。
●「にがり分」が含まれておりますので、開封後は空気中の湿気を吸って海水にもどりやすく、チャック式の袋や蓋つきの容器での保存が便利です。湿度が安定している冷蔵庫での保存もおすすめです。
●海水を原料とした天日干しの塩のため、わずかですが自然由来の粗雑物が含まれている場合があります。気になる場合は必要に応じて取り除きご使用ください。
塩づくりを始めたきっかけは、伊豆大島で谷克彦氏らが始めた海水から作る“本物の塩作り”（日本食用塩研究会）を知り、1981年に1年間伊豆大島で塩作りを学んだことから。
1982年から、天日で干した完全な天日塩を作り続けてきました。日本は雨がよく降るため、天日塩でも釜炊きで仕上げるところが多いですが、「あまみ」は火力は全く使わずゆっくりと時間をかけて太陽と風にまかせて海水を結晶させています。結晶が出来上がるまでに2〜3ヶ月かかります。天気次第なので出来る量も釜炊きと比べると格段に少ないです。そして、季節に四季があるように塩作りも季節によって結晶の大きさや味が微妙に変化します。梅雨時や台風の間には塩の結晶も一時成長を止め、お日様が顔を出すまでじ〜っと波音を聞きながら待っています。本当に塩も生き物だと思います。
これまで長年塩を作り続けてこれたのは、海が美しいままでいてくれたから。丸い地球に住んで私たちが暮らし流す水は全て海にたどり着く。そして、海から雲が生まれ、雨が降る。その循環の中で生かされているということを私たちが作る海の塩を食べるときに思い出していただけたら、とてもうれしいです。地球も人間も元気に生きられるように心から願って毎日塩作りに励んでいます。 所在地：高知県幡多郡黒潮町
関連カテゴリ