商品コード :3040002 /JANコード:

吹田商店 特撰真昆布 50g

旨味が違います!一番美味しくなる夏に採れた北海道産天然昆布です。

メーカ・販売元: 吹田商店
配送区分: 常温
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712円
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原材料名 真昆布(北海道産)
内容量 50g
賞味期限 (製造日より)1年
生産国 日本
【業】吹田商店 特撰真昆布 1kg
8,640円(税込)
⇒ 7,776円(税込)
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648円(税込)
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⇒ 660円(税込)

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商品説明

昆布が一番おいしくなる夏のわずかな期間に収穫し、1年〜2年ほど寝かせました。これは昆布のもつ泥臭さやとろみをとるためです。また新物は固くて、煮てもなかなか柔らかくなりません。それゆえに「昆布はひねもの」といわれています。天然昆布は水出しでも十分な旨味が出ます。ぜひ二番だしまで使ってください。

真昆布の特徴は、甘みがかった強い旨み。濃いだしがとれます。肉厚で結納品などの飾りに使われることも。だし、塩こんぶ、おぼろ、とろろ昆布、佃煮、バッテラなどにおすすめです。

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メーカー・サプライヤー紹介


吹田商店

吹田商店

明治25年、昆布出汁の本場大阪で創業。現在は東京築地市場の場外に店舗を構える老舗です。品質本位で、幅広い種類を取り揃える昆布商として、多くの名門料亭、料理屋の板前さんに支持されています。「値段が高ければ美味しい、安ければお買い得ではない。真のお買い得は、料理に合った昆布を選ぶこと」と考え、昆布の選び方から使いこなし方を伝えるセミナーも行っています。

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ユーザーレビュー

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4点
  投稿者:イルカル
水出しで、十分だしが取れると思います。
そのままかじるのは、羅臼のが美味しいなーと感じました。
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