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  • [※]ヤムヤム 王国のナンプラー 200ml
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砂糖不使用 グルテンフリー

2年熟成発酵 新鮮なカタクチイワシを使ったノンシュガーのナンプラー

[※]ヤムヤム 王国のナンプラー 200ml

712円(税込)
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商品コード:8000027

JANコード:4546201000983

販売元:ヤムヤム

配送区分:常温

原材料名 カタクチイワシ、塩(海塩)
内容量 200ml
賞味期限 (製造日より)2年
生産国 タイ
  • 商品説明

商品説明
Item Detail

  • カタクチイワシ100%と海塩
  • 発酵食品
  • 砂糖不使用
  • グルテンフリー
  • ハラール認証取得

“王国のナンプラー”は砂糖不使用

従来のナンプラーは製造工程で砂糖が必ず入ります。砂糖の量は全体の2〜5%とかなり甘く調整されて出来上がります。
“王国のナンプラー”は砂糖を使っていないので、糖分は後から自分のお好みに応じてお使いください。甘みを減らしたい方、甘みにこだわりのある方に、安心してお使いいただけます。


2年の時間をかけてゆっくり熟成発酵

丸みのある香りと旨みに仕上がるまで、じっくりと待ちました。すると魚臭さはほどよくおさまり、タイ料理伝統の濃厚でありながらクド過ぎない旨みが完成しました。


こだわりのカタクチイワシ100%

ナンプラーの魚種はさまざまですが、“王国のナンプラー”は、工場の目の前、ラヨーンの海でとれる8センチに成長した新鮮なカタクチイワシのみを、丸ごと使用。熟練した職人が、タイの海でとれる塩で漬け込んでいます。


ご使用方法

タイ料理の他、旨み調味料として和食や洋食にもお使いいただけます。

  • グリーンカレーに加えれば、辛味がまろやかに
  • チャーハンや野菜炒めの味付けに
  • 醤油+ナンプラーで酢の物や煮物に
  • トマトピューレ+ナンプラーで煮物やソースに

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