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商品説明
秋田県大潟村の肥沃な土壌と夏でも冷涼な気候にささえられ、化学肥料や農薬を使わずに収穫された米と大豆、沖縄の塩(シママース)が原料です。創業以来150年伝統製法を守り続け、年季の入った大きな木樽に熟練した職人が仕込んで作ります。 古い蔵内で、炭火で暖めた室で作る米麹は、甘みが強くとてもまろやかな味わいです。