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商品コード :7221282 /JANコード: 4580153372477

ムソー マルアイ 秋田名産 いぶりがっこ 100g

三昼夜燻して丹念に糠漬けした秋田の伝統食。スモークの芳醇な香りが口いっぱいに広がります。

メーカ・販売元: ムソー
配送区分: 常温
在庫:〇
486円
5ポイント付与
原材料名 いぶり大根(国産)、 〔漬け原材料:砂糖(甜菜含蜜糖)、米ぬか、食塩(天日塩)、米酢〕
内容量 100g
賞味期限 (製造日より)開封前:常温150日
開封後:冷蔵7日 開封後はお早目にお召し上がり下さい。

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商品説明

燻製専用の小屋の中に網で棚を作り、大根を一本一本並べて、焚き木を燃やして煙を出し燻しています。

火加減を調整しながら約三昼夜かけて燻し、大根がしんなりと輪になるくらい水分がムラなく抜けて、 きつね色に色づいて燻香がついたら、漬け込みです。 甜菜含蜜糖、国産米ぬか、天日塩、米酢で作った糠床に丹念に漬けていきます。

薄切りにして口にすると、ぱりぱりの食感と、スモークの芳醇な香りが口いっぱいに広がります。 お酒のおつまみ、箸休め、カレーのお供に。炒飯やお好み焼に入れるのもオススメです。

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ユーザーレビュー

この商品の評価:
平均2点
レビュー数:
1

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安心な原材料

2点
  投稿者:やまねこ
無添加で、天日塩・てん菜糖なのが安心です。燻したかおりとコリコリの食感がたまりません。優しい甘さがありますが、もう少し、塩っ気がある方が好みでした。
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