メーカー・サプライヤー紹介
Mavie（マヴィ）
全品EU認証取得。オーガニックワインのパイオニア
1998年、日本で唯一のオーガニックワイン専門店として創業。ぶどう栽培から瓶詰めまで一貫して行う、「顔の見える生産者」のオーガニックワインだけを自社輸入し、販売しています。
欧州駐在歴十年の店主とパリのソムリエ元教授が、日本の食生活も考慮して厳選しているので、美味しいのは当たり前！心にも体にも優しい、ピュアで上質な味わいの魅力的なワインは、深い満足感を与えてくれます。
全ワイン、無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、EUオーガニック認証付きなので、生産履歴が確実です。
オーガニックワインを通じて、お客さまはもちろん、造り手、環境、それを紹介する私たち、みんなの幸せの輪をつくるため、品質の優れたオーガニックワインと情報を、日本全国の皆さまにお届けするのが、マヴィの使命です。
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商品説明
輝きのある非常に淡いレモンイエロー。
洋梨や白桃の果実香に、バジルやセルフィーユなどの様々なハーブ、またミネラルも感じる、清涼感に溢れた香り。 口に含むといっぱいに広がるフレッシュな酸味が印象的。 それを柔らかな果実味が支え、味わいも爽やか。程よい苦味が余韻を心地良く引き締める。
キリッと冷やして楽しみたい、軽快で清々しい飲み口の白です。
生産者：バロー家
三銃士ダルタニアンの出身地で有名なフランス南西部ガスコーニュ。オーガニック農家は少なく難しい地だがそれでも高い技術力と忍耐で果敢にチャレンジするのが誇りと言い切る。妥協の無い徹底した品質管理が身上。
ワイン名の「キャトル セパージュ」はフランス語で「4つの品種」という意味です。 このワインにはガスコーニュ地方の代表的な4つの品種（コロンバール、ユニブラン、グロマンサン、ソーヴィニヨン）が使われています。
4つの品種を扱うのには大きな意味がある、とバローさんは言います。 まずは品種ごとに畑を壇状に増やすことできるので、気候変化や病害のリスクを抑えられること。 次に、品種によって収穫時期がずれるので、時間の管理がしやすくなり、醸造にかける時間を最大限活用できること。
そして何より、互いを掛け合わせることでより良いワインへの可能性を探れることが一番の醍醐味なのだそうです。
使っている4品種は、この地方でよく成長する特にアロマの表現が豊かなもので、 ちょうど香水における調香のように、各品種の割合は年によって調整をしていて、柑橘系、つげ、熱帯の果実のアロマがバランスよくフレッシュ感とともに口に広がるよう、仕上げています。
「これらの品種はそれぞれ特徴が異なり、互いを補いあう関係なので、言うなれば、私にとっての『四銃士』ですね」とガスコーニュ地方で有名な「三銃士」にかけて教えてくれました。