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特集店舗情報
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商品コード :100905

JANコード: 9784262128245

販売元:池田書店

配送区分:常温

心と体の根育て・手作り健脳食・長寿食を食卓に。

食卓からの健康改革 東城百合子

1,430円(税込)
在庫:○
13ポイント付与
8,100円(税込) 以上お買い上げで送料・代引き手数料無料
サイズ 239ページ
出版年月 2009年10月24日
  • 商品説明

商品説明
Item Detail

本書はいかに自然の材料で手作りする事が大事かを、食品添加物や農薬の害に触れながら説く“食卓からの健康改革”書。身近な材料でできる手作り料理、子どもが喜ぶおやつなど、カラーで多数紹介されています。

【目次】
はじめに
序章 食卓からの健康づくり −日本の食文化を生かす手づくり料理−
食べ物に宿る自然の力/正月料理/クリスマスケーキ/和風セット@/和風セットA/洋風セット@/洋風セットA/中華セット@/中華セットA/春のメニュー/夏のメニュー/秋のメニュー/冬のメニュー/毎日のおかず/手づくりおやつ

第1章 平成維新まず食べ物から
1.平成の食卓を改善する
2.食事と現代病は深いかかわりがある
3.日本の風土と食べ物を見直す

第2章 変化する時代の中で本当の食文化を知る
1.外食産業の食品添加物のすがた
2.お弁当と給食が子どもを変える
3.いい食べ方とはどういうことを言うのか
4.和食の国、日本ならではの食文化

第3章 手ぬきと心ぬきではいのちは育たない
1.小さいいのちを守り育てることは
2.台所から家の温かさとやさしさがあふれ出る
3.つけものは、和食に欠かせないもの
4.だしの手ぬきは許されない
5.おむすびが嫌いな人はいない
6.だんらんは特別なものではないはず

第4章 親から子へ、子から孫へといのちは引きつがれる
1.いのちはどこからはじまるのか
2.人はそれぞれ立入禁止地区がある
3.からだを使って生活するということは何か
4.伝統ある行事、そして食べ物

【著者プロフィール】
東城百合子(とうじょうゆりこ)
大正14年岩手県に生れる。昭和17年、当時日本の栄養学の草分けだった佐伯矩博士に師事、栄養士となる。昭和24年重症の肺結核となり、玄米自然食によって白らの病気を克服する。以来自然食を主とした健康運動に力をそそぎ終戦後の混乱のさめやらぬ 沖縄にわたり、沖縄全島に健康改革の灯をともし、 沖縄の健康運動に力をそそぐ。世界的な大豆博士といわれ、当時国際栄養研究所所長、国連保健機構理事、W・H・ミラー博士に師事。いよいよ健康改革運動に情熱をもつ。昭和39年沖縄より帰京、東京に居をすえて、出版活動、自然食料理教室、栄養教室、講演活動と自分を育てるために啓蒙運動に力をそそぐ。昭和48年5月、月刊誌「あなたと健康」を出版し、以来出版活動を中心に運動を進め今日に至る。

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