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特集店舗情報
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商品コード :6260041

JANコード: 4560148700690

販売元:太ももの会

配送区分:常温

有機JAS

山形県太ももの会で栽培した有機黒米玄米 白米やうるち米などに少量混ぜて

[※]太ももの会 有機黒米 (山形県産)1kg R4年度産

2,249円(税込)
在庫:長期欠品
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1kg
200g
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原材料名 黒米玄米
内容量 1kg
原産地 山形県酒田市
  • 商品説明
  • メーカー・
    サプライヤー紹介

商品説明
Item Detail

黒米は、古来より中国や東南アジアなどで薬膳料理や祭儀等に用いられてきたといわれています。この黒米は「朝紫」と命名された日本初の紫黒米です。黒く見えるのは表皮が紫色の色素のアントシアニンが含まれているため。白米や玄米、うるち米などに1割ほど混ぜて炊いていただくと、豊富な栄養を含むきれいな色のご飯に炊きあがります。
※写真の「新米」「産年」は撮影当時のものです。

  • 栽培期間中化学合成農薬・化学肥料不使用
  • 古来より薬膳料理に使われてきた黒米
  • 食物繊維やビタミン類、カルシウム等の栄養成分が豊富
  • 抗酸化成分ポリフェノールの一種であるアントシアニンを含む

ご使用方法

お米の量に対し黒米1割ほどを目安に炊いていただくと、見た目は赤飯のようなほんのりとした赤紫色、味や香りは白米とほぼ変わりなくお召し上がりいただけます。あとはお好みで調整してください。

  • 洗米は白米と一緒に研ぐと朝紫の表皮がはがれて栄養成分が流亡する恐れがありますので、表面を軽く洗う程度にとどめてください。
  • 黒米自体がモチモチしているので水の量は白米のみで炊く場合と同じでお試しください。
  • ひとつまみの塩を入れて炊くと味のバランスが整います。

メーカー・
サプライヤー紹介
Manufacturer & Supplier

作り手からの便り
太ももの会

「太ももの会」の名前の由来は、機械共同を始めた最初の時に会の名前が必要となり、その頃読んで感動したミヒャエル・エンデの「もも」のタイトルを付けたいと思いました。「百姓をしていて時間泥棒に時間を取られていてはだめだ」との思いからです。また、その時にはやっていたのが「ハイレグ」で、2つが合体して頭にひらめいたのが「太もも」でした。本当の話です。

 現在作っている農産物は、お米と大豆が中心となります。毎年11月には「お餅」の販売が始まります。特に玄米餅が一押しです。また、大豆の加工品として納豆と味噌があります。「ゆきちゃん納豆」はしっとりと柔らかく、大粒の美味しい納豆に仕上がりました。わらに包まれた長期熟成納豆「ゆきちゃんの宝もの」も登場!ふっくらとした食感です。「福みそ(※)」は太ももの米と大豆で作った天然醸造の田舎みそです。
※「食べてみそ」を改名しました。品質は同じです。

 酒田は北に鳥海山、南に月山、西に日本海が広がります。東から登ったお日様が「ジュ〜〜〜ッツ」と音を立てて日本海に沈みます。春に種を蒔き田植えをします。夏は鳥海山や月山の雪解け水がやさしく稲を育てます。秋は黄金色に育った稲が頭を垂れ、イナゴが水路にいっぱい並んで日向ぼっこをしています。冬は日本海からの北西風で雪が舞い上がり地吹雪となり田んぼをゆっくり休ませます。縄文の時より引き継がれた時の流れがあります。大いなる東北を味わって下さい。

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