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商品コード :5100003 /JANコード: 4952266104014

【送料無料】長谷園 伊賀焼かまどさん 三合炊き

釜で炊いたご飯の味をご家庭で。火加減いらず、かまどで炊いたようなふっくらご飯が炊けます。

メーカ・販売元: 長谷園
配送区分: 常温
在庫:○
10,800円
100ポイント付与
サイズ 直径24cm×高さ18cm
重量:3.6kg
素材 陶器(伊賀焼)
セット内容 陶製敷板、竹杓子、レシピ付
生産国 日本(三重県)

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商品説明

釜で炊いたご飯の味をご家庭で

かまどさんはただの土鍋ではありません。ご飯を美味しく炊くのにこれ以上の理想の鍋はない。」とプロの料理人も断言します。 プロが使っているといっても難しいことは一切なく簡単に美味しいごはんが炊けてしまうところが、人気の秘密。
昔は、美味しいごはんを炊くコツを「はじめチョロチョロ、中パッパ」と言って母から子へ伝えられてきました。この「はじめチョロチョロ、中パッパ」をかまどさん自身がやってくれるので、火加減なしで、簡単に美味しく炊けるのです。


食卓を楽しい遊びの場に

土鍋からよそおうごはんはパフォーマンスも十分!食卓が、こんなに楽しい遊び心にあふれていたら、会話もはずみますね。 毎日のごはんをかまどさんで炊けたら最高です。でも、週末の夕ごはんだけとか、友人が集まるパーティなどの“特別な日”にかまどさんを囲んで楽しむのもいいですね。


料理人に愛されてきた伊賀の土鍋

「かまどさん」が生まれる伊賀の地は、太古の昔、琵琶湖の湖底でした。その地層から採れる陶土は中に炭化した植物を多く含んでいるため、焼成すると、多孔性の素地になります。そのため土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと火を通し旨みを逃がさず美味しい料理に仕上げます。またこの素地は遠赤外線効果もあり食材の旨みを引きだします。このような特長から昔からプロの料理人に愛されてきました。


「かまどさん」おいしさのヒミツ

  • 中ふたがついた二重蓋構造で吹きこぼれがありません。
  • 遠赤外線効果の高い釉薬を使用のため、お米の芯まで熱が伝わり、火加減なしでふっくらとしたご飯が炊きあがります。
  • 伊賀の粗土は、多孔質の粗土のため、木製のおひつのように呼吸をし、ご飯がべたつかず、冷めてもおいしく召し上がれます。
  • 本体は肉厚成形(鍋底は通常の鍋の厚さの約2.5倍)で熱をしっかりと蓄え、火を切った後も沸騰しながら余熱でじっくり蒸らします。保温性も抜群。
  • 圧力釜の機能を果たす二重蓋構造で、吹きこぼれを防ぎます。
  • 炊き込みご飯や玄米、五穀米もおいしく炊き上げます。
  • 炊きあげ時間を1分前後延ばせば、香ばしいおこげが味わえます。

ご使用に際して

  • 手造りの陶器ですので大きさが多少違っていることがあります。
  • IHでは使用できません。電熱器でのご使用は可能です。
  • かまどさんいは蓄熱性が高くなる粗土を使用しているので、使い始めに1度お粥を炊き込み澱粉質で気孔を埋める必要があります。
  • 揚げ物には使用できません。火事になる恐れがあるので、絶対に使用しないでください。
  • ご使用いただく前に土鍋の裏側に水気がない事をご確認の上ご使用下さい。(ひび割れの原因となります)
  • 長時間水に漬け置きしたり乾燥が不十分だと目詰まりやカビの原因となります。洗浄後は十分に乾燥させてください。
  • カビさせたり、ニオイが気になるようになったときは重曹を入れて火にかけるなどして原因を取り除くことができます。(手順は説明書に記載あり)
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メーカー・サプライヤー紹介


長谷園

長谷園

伊賀焼の発祥は今から1300年前、遠く天平年間に現伊賀市丸柱の地に窯を興し、神器・日用雑器作りに始まりました。織豊時代にかけ、茶道具文化が盛んになると茶器・雅陶として高い評価を得、風流人に愛され、数多くの名品を世に送り出しています。長谷園は天保3年(1832年)にこの地に築窯して以来、伊賀焼の伝統と技術を継承してまいりました。「作り手は真の使い手であれ」の精神のもと、文明とともに進化するライフスタイルを体に感じながら、常に時代を見据えたものづくりに専念しております。
「食卓は遊びの広場だ」を理念にかかげ、日本の食文化に少しでもお役に立てるよう日々精進してまいります。今に生きる伊賀焼の逸品をお楽しみください。

所在地:三重県伊賀市

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ユーザーレビュー

この商品の評価:
平均5点
レビュー数:
2

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玄米がおいしい

5点
  投稿者:KL
毎晩玄米食べてます。圧力鍋の玄米は受け付けなかった子供がパクパク食べてくれます。手放せない感じです。

火力調整不要!

5点
  投稿者:あじさい
この3号炊きで、2号分をよく炊いています。
少し弱めの中火で15分、20分程蒸らすと、ふっくら美味しいご飯が炊きあがっています。簡単で美味しいので、土鍋でご飯を炊くのが初めての方にお勧めです。

余談ですが、このかまどさんの存在を知ったのは、京都へ旅行した際に泊まった宿の朝ごはんに、かまどさんで炊いたものが出てきたのがきっかけでした。その時に味わった美味しさが忘れられず、宿の方に詳細を伺い、購入に至りました。
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