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土佐備長炭 家庭用 500g

木炭(白炭)の中でも最高級とされる土佐備長炭。ご家庭で使いやすい小さめの炭を詰め合わせました。

メーカー:土佐備長炭工房-ichi
配送時温度区分:常温
570円
  • 在庫:○
  • 5ポイント付与

商品詳細

商品コード
4270003
原材料名
土佐備長炭
原産地
高知県
内容量
500g

商品説明

土佐備長炭は木炭(白炭)の中でも最高級とされています。炭のある暮らしが身近になるよう、ご家庭でも使いやすい小ぶりのものを小分けのパックにしました。七輪と併せて、暖房や調理にぜひご活用ください。


土佐備長炭の特長

  • 黒炭に比べ、固くて着火温度が高いため、火はおこしにくいが、火持ちが良い
  • 煙が少なく、ゆっくりと長時間燃える
  • 一酸化炭素がほとんど出ないので、室内で火鉢や七輪に使うのに最適(換気は要します)
  • 燃焼時、遠赤外線を放ち、水分を発しないため食材の表面がパリッと焼け、うまみを逃さない

備長炭の使い方

@ガスの上に金網または火起こし器を置き、はじめは5本*以上の備長炭を弱〜中火で赤くなるまで徐々に焼きます。*1、2本では火が消えやすいため。

A焼いた炭を七輪や釜の下にピラミッド状か井型に並べ、必要に応じてさらに炭をのせます。およそ30分程度で全体に火が点きます。七輪は空気孔を開けてください。

B30分に一度程度、炭から灰を落とします。火力が弱くなってきたら炭を継ぎ足してください。

C火を消す時は火消し壺などを利用するか、七輪の場合は蓋をして密封状態にして火が消えるのを待ちます。消化した炭(消し炭)は、また燃焼させて活用できます。

※火が強すぎる場合には、網の高さを調整してください。
※炭を使用している時に油などが落ちて炎が出たときは、水または氷をかけてください。



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