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商品コード：4270003 ／JANコード：

土佐備長炭家庭用 500g

木炭（白炭）の中でも最高級とされる土佐備長炭。ご家庭で使いやすい小さめの炭を詰め合わせました。

マークについて

メーカ・販売元：	土佐備長炭工房-ichi
配送区分：	常温

在庫：○

570円
5ポイント付与

原材料名	土佐備長炭
原産地	高知県
内容量	500g

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商品説明

土佐備長炭は木炭（白炭）の中でも最高級とされています。炭のある暮らしが身近になるよう、ご家庭でも使いやすい小ぶりのものを小分けのパックにしました。七輪と併せて、暖房や調理にぜひご活用ください。

土佐備長炭の特長

黒炭に比べ、固くて着火温度が高いため、火はおこしにくいが、火持ちが良い
煙が少なく、ゆっくりと長時間燃える
一酸化炭素がほとんど出ないので、室内で火鉢や七輪に使うのに最適（換気は要します）
燃焼時、遠赤外線を放ち、水分を発しないため食材の表面がパリッと焼け、うまみを逃さない

備長炭の使い方

①ガスの上に金網または火起こし器を置き、はじめは5本*以上の備長炭を弱～中火で赤くなるまで徐々に焼きます。*1、2本では火が消えやすいため。

②焼いた炭を七輪や釜の下にピラミッド状か井型に並べ、必要に応じてさらに炭をのせます。およそ30分程度で全体に火が点きます。七輪は空気孔を開けてください。

③30分に一度程度、炭から灰を落とします。火力が弱くなってきたら炭を継ぎ足してください。

④火を消す時は火消し壺などを利用するか、七輪の場合は蓋をして密封状態にして火が消えるのを待ちます。消化した炭（消し炭）は、また燃焼させて活用できます。

※火が強すぎる場合には、網の高さを調整してください。
※炭を使用している時に油などが落ちて炎が出たときは、水または氷をかけてください。