商品コード :4070008 /JANコード:

タイコウ 料理用さらし 33×66cm×2枚

出汁とり、野菜の水切り、蒸し料理などに。ありそうでなかった、料理に使いやすい大きさにしたさらしです。オーガニックコットン使用。

メーカ・販売元: タイコウ
配送区分: 常温
在庫:○
1,296円
12ポイント付与
サイズ 33×66cm(2枚組)
素材 オーガニックコットン(無漂白)
生産国 日本

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商品説明

インド産オーガニックコットン使用。無漂白で綿の洗浄から仕上げまで全て国内で昔ながらの方法で作りあげました。一般に販売されているさらしは10m前後と大きいサイズ。これをカットして使わなければいけませんでしたが、この「料理用さらし」はそのままでも使える、料理に便利な大きさにしました。
オーガニックコットンで安心。キッチンペーパーに比べてゴミが減らせ、乾きが早いので清潔に使えます。


タイコウの出汁とり教室の参加者の想いから生まれた料理用さらし

「料理用さらし」の製造メーカー(株)galaliの水島さんは、タイコウの出汁とりの会に参加し、日本伝統の出汁文化を支えるタイコウのかつお節の出汁を、多くの人に味わってもらいたいと、出汁とりに使いやすいさらしの開発に着手しました。会のメンバーとも何度も話しあって、1年程の試行錯誤の上、誕生したのがこの「料理用さらし」です。
日本の食卓が豊かで幸せになってほしい。さらしを使って料理をすることで、手間をかけることの楽しさを感じてほしい。良い食材や道具を見つめるきっかけになってほしい。そんな想いがつまっています。


  • 料理に使いやすい大きさ。
  • 破れにくく丈夫。繰り返し使える。
  • すばやく、美しく漉せるので気持ちよく出汁とりができる。
  • サンドウィッチやお弁当用の野菜の水切りにも最適。
  • キッチンペーパーのように貼りついてしまうストレスがなく、ゴミを減らせる。
  • お豆腐や卵の味噌漬けにも安心。
  • 薄いのですぐ乾く。
  • 洗濯機で洗える丈夫な生地。においが気になったときは煮沸してください。
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メーカー・サプライヤー紹介


タイコウ

タイコウ

かつお節問屋 タイコウ

江戸時代中期、平和な時代が長く続き広く庶民にも「出汁/だし」文化が広がりました。 現在の築地魚河岸が日本橋にあった頃、『昆布は上方/大阪』、『鰹節は江戸/東京』と呼ばれるほど、全国各地で生産された良質な昆布は大阪に、良質な鰹節は東京に集まりました。
弊社の起源は、鰹節問屋が軒を連ねていた日本橋/にほんばし 小舟町/こぶなちょうに江戸時代から続く加賀屋 阿部長兵衛商店にあります。 戦前は丁稚奉公に始まり、戦後は大番頭まで勤め上げた私の父:稲葉美二が昭和39年に創めました鰹節問屋/稲葉商店が前身です。
二代目となる稲葉泰三は、先代の上物問屋としての姿売りのかつお節卸を引き継ぎ、削り加工を創め販売先を広めてきました。

また、産地に対しては、鹿児島県枕崎でのかつお節職人と二人三脚で、近海の一本釣りで水揚げされたカツオを使用した本来の極上なかつお節の製造を守り続けています。

時代も変わり場所も中央区晴海へと移転しましたが、求めるのは本物の鰹節です。『かつお節ってこんなに美味しい』と言って頂けるように、良質のかつお節をお届けいたします。

(タイコウ代表 稲葉泰三氏 メーカーHPより)


◆タイコウの理念

一、素材を越える加工方法はありません
どれほど腕の良い職人であっても、素材が良くなくては最高の味は生まれません。
良質な「近海一本釣り鰹」を原料としたかつお節を扱う事を信条とします。

二、目利きが「美味しい」と思う品物だけを届けます
食はいのちを支えます。
「安心・安全」は当たり前の事です。
その上で、「美味しい」と思う品だけを届けます。

三、鰹節生産者と相互の信頼関係により 適正な価格で取引します
丁寧・実直な製造には、多大な手間と時間がかかります。
その手間と時間こそが、美味しいかつお節を作るためには不可欠です。
生産者の仕事は、目利きの前では誤魔化しようの無いかつお節という『形』となって表れます。

(所在地:東京都中央区)

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ユーザーレビュー

この商品の評価:
平均5点
レビュー数:
2

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安心

5点
  投稿者:イルカル
自然でとてもありがたい布です。
タイコウさんのカツオでお出汁を引くときに大活躍です。

漂白や化学薬品の臭いのしない、安心できる晒しです

5点
  投稿者:たてとわ
ずっと欲しかった、オーガニック未晒しの晒しです。

市販の晒しだと、化学薬品や漂白剤の臭いが何回洗ってもするので、結局使わなくなっていましたが、これだと安心して使えます。
最初だけ煮沸して糊と油分を落としますが、それだけで十分使えるようになります。

使い心地もやわらかく、魚や肉を包んでいてもそのあと煮沸すればきちんと臭いが取れるので、食材を包んで保存に、水切りに、出汁をとるときに濾し布に、豆腐の水切りに、とても重宝しています。
長さもちょうどいいです。
布ナプにも使えそうなので、もう少し使い込んでみて考えてみようと思います。
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