商品コード :2350003 /JANコード: 49664140

かめびし 三年醸造醤油 900ml

木桶の中で三年もの時間をかけ、じっくり熟成させた旨味とコク。素材の味を楽しむならこの一本!

メーカ・販売元: かめびし
配送区分: 常温
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1,425円
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原材料名 国産丸大豆(遺伝子組み換えでない)、国産小麦、天日塩(オーストラリア産)
内容量 900ml
アレルゲン 小麦、大豆
賞味期限 (製造日より)2年
備考 塩分14.5%
かめびし にがり入うすくち醤油 1.8L
1,722円(税込)
かめびし にがり入こいくち醤油 900ml
1,069円(税込)

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商品説明

国産丸大豆を三年かけてじっくり熟成させているので、自然のとろ味と塩辛くないマイルドな口あたりが特徴です。 塩分は14.5%と控えめでありながら、醤油本来の持つ旨味のバランスが抜群です。 また、醸造期間が長く、たんぱく質が完全に分解されているためアトピー体質の方でもたくさんお使いいただいています。

素材そのものの美味しさをうまく引き出してくれるので、さしみや冷や奴はもちろん、蒲焼き、つけめんのたれ等に、そして、うどんに直接かけて生醤油うどんにするのもおすすめです。

「にがり入りこいくち醤油」で煮物料理を作り、完成間近に 「三年醸造醤油」を少量入れると、旨味が増します。

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メーカー・サプライヤー紹介


かめびし

宝暦三年(1753年)創業の老舗かめびし醤油(香川県引田町)

醤油作りに適した気候と豊富な素材に恵まれた街、香川県引田町。瀬戸内海に面したこの小さく静かな街で、宝暦三年(1753)の創業以来醤油造りひとすじに歩んでまいりました。 頑ななまでに「むしろ麹法」を守り続けて二百数十年。 14段の筵(むしろ)の上に麹を広げ、寝ずの番をしながら丁寧に丁寧に麹を育てる、その風景は今も何ら変わることなく続いています。

むしろ製法へのこだわり
かめびしでは、昔ながらの「むしろ麹製法」で麹を造っています。一般的な機械麹製法に比べると手間も時間もかかりますが、麹は生き物です。むしろの上では麹がのびのびと育ち、それが確かな味の違いとなるのです。

長期天然醸造へのこだわり
かめびしの醤油は昔ながらの木桶の中で長時間自然な温度に包まれて発酵させることによってバランスのよい旨味と深い味わいが生まれます。しっかりとしたのびのよい風味は、薄めても水っぽくなることなく確かな旨味を残します。

国産丸大豆へのこだわり
より「おいしくて安全」な醤油をお届けするため、国産大豆、国産小麦、塩は天日干しあらびき塩を使用。「にがり入こいくち醤油」に使用するにがりも国産の天然にがりです。保存料は一切使用していません。

かめびし醤油

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ユーザーレビュー

この商品の評価:
平均5点
レビュー数:
2

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三年醸造醤油を試してみたくて

5点
  投稿者:Nobuko
いつも注文するものと一緒にお試しで注文してみました!
お刺身につけて食べるのが良いと書かれていましたが我が家はベジタリアンで食さないので冷や奴にかけて食べてみましたが、塩辛さがなく、少しとろみのある、たまり醤油っぽいですね!
色がすごく濃い!三年醸造なので色だけではなく味にも深みがあり、たまの贅沢に買ってみるのもいいですね^^

三年醤油

5点
  投稿者:Nobuko
以前他のお店でこちらを見つけ、「色が濃くしょっぱそうなのにしょっぱくない」というレビューに惹かれて購入。
熟成が進んでいるのでたんぱく質も分解されているのでアトピーの方にも良いみたいです。

刺身醤油に良いと書いてありましたが、我が家はベジタリアンなので冷や奴にかけて食べてみましたが、とても上品な味で美味しかったです。また買うと思います☆
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