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商品コード :1590002 /JANコード: 2159000200007

[※]祝島産直グループ ひじき 50g

瀬戸内海で採れたひじきを鉄釜と薪火で柔らかく炊きあげ、潮風に当てて乾燥させました。

メーカ・販売元: 祝島産直グループ
配送区分: 常温
10%OFF(4/19 AM.10:00まで)
在庫:○
630円
⇒ 567円 0ポイント付与
原材料名 ひじき
内容量 50g
原産地 山口県
賞味期限 (製造日より)1年
備考 エビ・カニなどの甲殻類が混ざる可能性があります。
[※]祝島産直グループ  びわ茶 100g
1,080円(税込)
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480円(税込)
⇒ 432円(税込)

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沖縄県 2,160円
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商品説明

1月末から3月頃までの寒い時期に採れるひじきのみを使用しています。この時期のひじきは他の時期のものと比べて柔らかく、味も濃いものが採れるためです。そのひじきも全てを使うのではなく、先の「若芽」の部分だけを採ります。根元の部分はちょっと固く、味も落ちるためです。
採れたひじきは鉄の大釜に入れ、薪でじっくりと時間ほどかけて炊きあげ、その後、火を止めてさらに蒸しながら自然に冷まします。

このように手間ひまをかけたひじきは、水で戻すだけで柔らかくなるため、そのままでサラダなどにも使えます。抜群の風味と柔らかさが自慢で「祝島のひじきを食べたらよそのは食べれん!」と評判です。

※エビやカニの仲間の甲殻類がひじきに混ざっていることがありますが、これは食べても問題ありません。またひじきの表面に白い粉や繊維状のものが付着することがありますが、これはひじきに元来含まれる塩分やタンパク質が表面に出てきたものですので品質に問題はありません。


食べ方

下ごしらえ……さっと洗い、水にしばらく漬けます。細かな砂などの不純物が底に沈みますので、ふり洗いしてザルに上げ、仕上げに軽くすすぎます。その後お好みで調理してください

  • そのままポン酢や酢醤油、ゴマ油などをかけて
  • サラダ、和え物、天ぷら、炒め物に
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メーカー・サプライヤー紹介


祝島産直グループ

原発の金に頼らない町づくりを目指して

上関町では、1982年より町内を二分する原子力発電所立地問題がおきていますが、祝島では島民の9割以上が反対しています。『原発の金に頼らない町づくり』、島おこしに取り組む中で、反対運動の一環として、島で収穫できる農産物や海産物の製造と販売に取り組んでいます。
祝島の人々の物語は映画にもなりました。 ⇒「ミツバチの羽音と地球の回転」オフィシャルサイトはこちら

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ユーザーレビュー

この商品の評価:
平均4点
レビュー数:
1

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柔らかい

4点
  投稿者:rooi
半分は水に戻してサラダに、もう半分は煮て食べました。
生でも柔らかく使えました。また購入したいです。
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